L'épithélium est le tissu de cellules juxtaposées qui composent les muqueuses.

 Cellule nerveuse du système nerveux central, hautement spécialisée dans la communication et le traitement d’informations. 

Courant électrique qui parcourt les neurones permet l’acheminement de l’information au sein du neurone. Ce courant électrique est appelé influx nerveux.

 Transmission chimique de l’influx nerveux entre deux neurones qui fait intervenir des messagers appelés neurotransmetteur.

Substance chimique responsable de la transmission de l’influx nerveux entre les neurones. Cette  molécule, libérée par le neurone suite à l’arrivée de l’impulsion électrique, se fixe à un récepteur sur le neurone voisin, et y recrée ainsi l’influx nerveux électrique.

Le tryptophane est un acide aminé essentiel (non synthétisé par l'organisme et qui doit donc être apportée dans l’alimentation). Il est le précurseur de certains neurotransmetteurs : la sérotonine et la mélatonine.

 La tyrosine est un acide aminé non essentiel (peut donc être synthétisé par l’organisme), précurseur de certains neurotransmetteurs comme la dopamine et la noradrénaline.

Neurotransmetteur qui permet de démarrer la journée. La dopamine soutient l’élaboration de projets, la prise de décisions et intervient dans le désir, la motivation et la sensation de plaisir.

Neurotransmetteur qui est le moteur permettant de travailler dans la durée. La noradrénaline joue également un rôle dans le processus d’apprentissage.

Neurotransmetteur ou hormone du sommeil. Elle intervient dans la régulation des rythmes chrono biologiques.