Il est aujourd’hui unanimement reconnu que l’apport alimentaire d’__acides gras polyinsaturés essentiels oméga-6 et oméga-3__, en quantité suffisante et dans des rapports adéquats, est l’un des facteurs essentiels pour que notre système immunitaire travaille de manière __efficace et équilibrée__.

Notre alimentation est de plus en plus pauvre en acides gras EPA, l’acide gras oméga-3 précurseur de molécules anti-inflammatoires. Cet acide gras oméga-3 peut être fourni à l’organisme soit en consommant des quantités suffisantes de
poissons gras, soit en consommant de l’huile de poisson de qualité.

Outre les acides gras oméga-3, de nombreux __nutriments et des extraits de plantes__, tels que➜ 

__le curcuma, la quercétine, les extraits de romarin, de houblon,...__ et autres __bioflavonoïdes__, peuvent influencer positivement la réponse immunitaire et moduler l’inflammation à la baisse.

## NOTRE CONSEIL SANTÉ
<div style="background-color:#5d7c95">

➜ Evitez autant que possible les huiles de tournesol, d’arachide et de maïs, riches en oméga-6. 
 Evitez également les graisses animales (à l’exception du poisson) et les graisses saturées présentes
dans le beurre, les pâtisseries,... 
➜ Consommez deux à trois repas de poisson par semaine. Privilégiez les poissons gras (maquereau, sardines, saumon, truite,...) car ils ont une teneur plus élevée en oméga-3.</div>

*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

L’__inflammation__ est donc __associée à toute réponse de notre système immunitaire__, qu’elle soit dirigée contre un véritable ennemi ou contre un faux-ennemi, totalement inoffensif.

Pour répondre de manière adéquate et induire une réponse inflammatoire adaptée, notre système de défense doit fonctionner en subtil équilibre. Et ce __subtil équilibre dépend en grande partie de l’alimentation__.
Si l’environnement alimentaire dans lequel fonctionne notre système immunitaire est inapproprié, la réponse inflammatoire devient excessive et délétère.


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QUELS SONT LES LIENS ENTRE L'INFLAMMATION ET LES ALLERGIES ? 

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 "Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour" - "Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière". 
"Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé" - "Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas". 
 
 <a href="https://www.mangerbouger.fr">www.mangerbouger.fr</a> 
 

</div>

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OMEGA-3 et autres

Les acides gras oméga-3 jouent un rôle essentiel dans l’équilibre nerveux et l’équilibre cardio-vasculaire de notre organisme. De nombreuses études scientifiques ont confirmé leurs effets bénéfiques sur la santé et plus particulièrement sur la santé cardio-vasculaire. Les oméga-3 sont donc indispensables au bon fonctionnement de notre corps, et ce, à toutes les étapes de notre vie. 

Ce que l’on sait moins, c’est que les acides gras oméga-3 occupent une place centrale dans la régulation de la réponse immunitaire de l'organisme. Le système immunitaire est un système précis et complet qui permet à notre organisme de lutter efficacement contre les infections et les maladies. Les oméga-3 ont démontré des effets bénéfiques sur son fonctionnement. 

Voici comment les oméga-3 améliorent quotidiennement notre immunité :


1. __Réduction de l'inflammation__ 
Les oméga-3 ont des propriétés anti-inflammatoires qui aident à réduire l'inflammation à long terme, et à maintenir un système immunitaire équilibré.


2. __Modulation de la réponse immunitaire__ 
Les oméga-3 peuvent moduler la réponse immunitaire en influençant les cellules immunitaires. Ils inhibent la production de cytokines pro-inflammatoires, ce qui contribue à atténuer les réponses immunitaires excessives. Cela peut être particulièrement bénéfique dans le cas de maladies auto-immunes, où le système immunitaire attaque les propres cellules de l'organisme.


3. __Equilibre et renforcement des membranes__ , premières barrières de défenses de notre organismes (peau, muqueuses, …) GALT, MALT
 

4. __Protection contre les infections__ 
Les oméga-3 renforcent les mécanismes de défense naturels de votre corps, vous aidant à combattre plus efficacement les infections bactériennes et virales.


5. __Moins de stress oxydatif__ 
Les oméga-3 ont des propriétés antioxydantes, ce qui signifie qu'ils aident à réduire le stress oxydatif dans votre corps, renforçant ainsi votre système immunitaire.


6. __Impact sur les maladies virales__ 
Des études suggèrent que les oméga-3 peuvent améliorer la gravité des symptômes, les chances de guérison et la survie en cas de maladies virales.
Ils ont également des effets positifs sur les maladies liées au vieillissement, améliorant des aspects comme les taux de lipides, la santé du foie, l'obésité, la fonction cérébrale et les problèmes cardiaques.
 
Il est important de souligner que les oméga-3 ne sont pas un remède miracle contre toutes les maladies, mais ils peuvent certainement renforcer la capacité du système immunitaire à faire face aux agressions. 

Pour maintenir une immunité optimale, il est recommandé de suivre une alimentation équilibrée qui inclut des sources quotidiennes d'oméga-3, telles que les poissons gras (hareng, saumon, thon, maquereau), les graines de lin, les noix et les compléments alimentaires si nécessaire. 

Cependant, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de la santé avant de commencer une supplémentation en oméga-3, notamment en cas de maladie ou de traitement médical en cours.
 


__Sources :__ 

- Poggioli, R et al. “Modulation of inflammation and immunity by omega-3 fatty acids: a possible role for prevention and to halt disease progression in autoimmune, viral, and age-related disorders.” European review for medical and pharmacological sciences vol. 27,15 (2023): 7380-7400. doi:10.26355/eurrev_202308_33310
- Pisaniello, Anthony D et al. “Omega-3 fatty acids ameliorate vascular inflammation: A rationale for their atheroprotective effects.” Atherosclerosis vol. 324 (2021): 27-37. doi:10.1016/j.atherosclerosis.2021.03.003

__Depuis quelques années, on entend beaucoup parler des oméga-3 dans les différents médias.
On sait qu’ils sont bénéfiques pour la santé, mais savez-vous pourquoi ? 
Connaissez-vous leurs rôles dans le renforcement notamment de l’immunité ? 
On vous donne la réponse dans cet article.__

Acides gras & Immunité

Oméga-3 & Immunité

Il existe trois types d'acides gras :

- les acides gras saturés (AGS)
- les acides gras monoinsaturés (AGMI)
- les acides gras polyinsaturés (AGPI) :

 L'oméga-3 de base (ALA) est un acide gras essentiel : il ne peut être synthétisé par l’organisme et doit donc être fourni par l’alimentation. Les oméga-3 les plus intéressants sont l’ EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide docosahexaénoïque) car les plus longs et les plus insaturés.

 

## L’IMPORTANCE DES OMÉGA-3 CHEZ LA MAMAM ET LE BÉBÉ ?

Les oméga-3 apportent de réels bienfaits chez la femme enceinte et chez son bébé.

Tout d’abord, chez la maman, un bon apport en oméga-3 peut l’aider à garder un bon moral tout au long de sa grossesse et même après. De nombreuses études démontrent l’impact d’un déficit en oméga-3 sur les fonctions cognitives, mais également sur l’état émotionnel.

Un apport optimal en oméga-3 pourrait réduire le nombre de naissances avant le terme.

D’autre part, chez le bébé, les oméga-3 sont nécessaires à la croissance du fœtus et ils interviennent dans le développement neurologique et cognitif, mais encore dans le développement des yeux au niveau des cellules de la rétine. Les oméga-3, et plus particulièrement l’EPA et le DHA, ont également une fonction au niveau du système immunitaire du bébé en améliorant sa résistance aux pathogènes.

Dès lors, pour favoriser une bonne croissance du fœtus il est important de veiller à fournir un apport adéquat en oméga-3 chez la femme enceinte.

 

## LES DIFFÉRENTES SOURCES D’OMÉGA-3 :

Les différentes sources d’origine végétale (ALA) :

- Huile de colza
- Huile et graines de lin
- Huile de soja
- Graines de chia
- Fruits à coques (amandes, noix de cajou, pistaches …)…

Les différentes sources d’origine animale (EPA et DHA) :

- Saumon
- Thon
- Hareng
- Maquereau
- Sardines…

# OMÉGA-3 & GROSSESSE
## QUE SONT LES OMÉGA-3 ?

Les oméga-3 sont des « acides gras polyinsaturés à longue chaîne ».

Expliquons cette dénomination austère terme par terme :

Un acide gras est une molécule qui fait partie de la famille des lipides, des graisses. Il est formé principalement d'une chaîne de carbones liés à des hydrogènes.


omega3 grossesse

Oméga-3 & Grossesse

QUE SONT LES OMÉGA 3 ?

OMÉGA-3 & GROSSESSE

Nos huiles sont garanties par plusieurs labels de qualité internationaux, elles sont certifiées :

__EPAX®__ (POUR LEUR __PURETÉ__) 
Aujourd’hui, les océans constituent l’un des principaux réservoirs pour les métaux lourds (comme le mercure) et pour les PCBs qui sont assimilés par les poissons et s’accumulent dans la chair des poissons et se concentrent dans les tissus à mesure que le poisson se situe en haut de la chaîne mangés au cours de sa vie.

L’huile contenue dans *__OmeNutrics__* provient de sardines et d’anchois, petits poissons de haute mer nés dans les eaux de l’Océan Antarctique.

La technologie unique et exceptionnelle de notre laboratoire fait intervenir une étape de distillation moléculaire, ce qui permet d’éliminer des huiles de poisson les éventuels polluants organiques : PCB, dioxines et autres résidus de pesticides organochlorés comme le DDT par exemple, mais également les métaux lourds …

Les limites imposées par notre laboratoire sont de 20 à 200 fois plus strictes que celles imposées par les autorités européennes pour les principaux métaux lourds.

Dans le respect de nos normes de qualité, tous nos lots sont contrôlés et sont accompagnés d’un certificat technique reprenant toutes les spécifications du produit.

__PUFANOX®__ (POUR LEUR __STABILITÉ__) 
Les acides gras oméga-3, de par leur structure, sont très sensibles et, en présence d’oxygène, de lumière ou de chaleur s’oxydent facilement. Les conséquences de cette oxydation sont irréversibles et se traduisent par:

- la formation de radicaux libres dont on connait les effets délétères,
- un épuisement des réserves métaboliques en antioxydants (vit E) qui doivent prendre en charge ces radicaux libres,
- une perte de la valeur nutritionnelle des acides gras contenus dans l’huile, voire un impact négatif sur l’organisme.

*__OmeNutrics__* contient un mélange unique et breveté d’antioxydants, le pufanox®, qui est introduit par une technologie exclusive afin de restaurer les antioxydants perdus lors du processus de purification.

Lors d’un test réalisé en janvier 2020 sur 12 huiles de poisson commercialisées en France en pharmacie ou en vente par correspondance, OmeNutrics a été déterminée comme l'huile de poisson la plus stable du marché. 

__FRIEND OF THE SEA®__
La pêche a toujours eu une influence sur l’environnement. Nous avons donc décidé d’être acteur de sa préservation et de choisir une norme de certification indépendante permettant de garantir que les poissons utilisés pour notre gamme OmeNutrics sont issues d’une pêche durable et respectueuse de l’écosystème marin.

Le label Friend of the sea est à ce jour le seul programme de certification de la pêche durable reconnu et supervisé à l’échelle mondiale par un organisme national d’accréditation.

1Etude réalisée en 11/2010 qui a comparé le taux de peroxydation de 20 huiles de poisson au jour 0 (ouverture des gélules) et au jour 30 (conservation à l’air libre, dans l’obscurité) suivant la méthode de la « Royal Society of Chemistry », 240:326-30, 1999.

Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.

Les huiles de poissons OmeNutrics répondent aux exigences les plus strictes non seulement au niveau de leur *__pureté__*, mais également en ce qui concerne leur *__stabilité__*.

omenutrics

QUELS SONT LES BIENFAITS DE L’OMENUTRICS ? 

Quels sont les bienfaits de l'Oménutrics ? 

![acides-gras-3](//images.ctfassets.net/izykg3kofxwm/35QNV9pQYJiAjhUYJIUXnB/641bd97560bf9721c3063b7a35721cba/acides-gras-3.jpg)



Les oméga-3 se caractérisent par la présence de la première double liaison sur le 3ième carbone de la chaîne.

Dans les aliments d'origine végétale, la chaîne carbonée comporte rarement plus de 18 atomes de carbone. Dans les aliments d'origine animale et dans notre organisme, la chaîne carbonée peut atteindre plus de 30 atomes de carbone : on parle alors d’acide gras « __à longue chaîne__ ». 

On peut voir sur le schéma que les acides gras saturés sont rectilignes (et donc rigides) alors que les doubles liaisons provoquent des cassures dans la chaînes, ce qui rend les acides gras insaturés plus fluides. 

L'oméga-3 de base (ALA) est un acide gras essentiel : il ne peut être synthétisé par l’organisme et doit donc être __fourni par l’alimentation__.

Les oméga-3 les plus intéressants car les plus longs et les plus insaturés ( EPA & DHA) sont présents notamment dans le poisson, en particulier dans les poissons gras tels que les sardines, le maquereau, le hareng et le saumon.



## L’IMPORTANCE DES OMÉGA-3 POUR LE CERVEAU

*__1. Les acides gras sont les constituants des membranes. La présence d’acides gras polyinsaturés à longue chaîne (donc très fluides) augmente donc la fluidité des membranes.__*

Cette fluidité est importante pour une activité cérébrale optimale. Pour le comprendre nous devons en savoir un peu plus sur le cerveau.



### COMMENT FONCTIONNE LE CERVEAU ?

 Le système nerveux central est essentiellement composé de cellules nerveuses hautement spécialisées dans la communication et le traitement d’informations : __les neurones__.

La communication et le traitement de l'information font intervenir des structures qui sont intégrées dans les membranes des neurones et qui ne peuvent fonctionner que si les membranes des neurones sont fluides. __Plus les membranes des neurones sont fluides, plus la transmission du message est optimale.__

__La composition des membranes en acides gras polyinsaturés, dont les oméga-3, est donc primordiale au fonctionnement du cerveau.__ 

*__2. Les oméga-3, et plus particulièrement l’EPA et le DHA ont également une fonction neuroprotectrice et modulatrice de l’inflammation.__*

De nombreuses études démontrent l’impact d’un déficit en oméga-3 sur les fonctions cognitives mais également sur l’état émotionnel.

Citons, par exemple, une étude suédoise qui lie la consommation de poisson en quantité suffisante chez les adolescents à un quotient intellectuel plus élevé. Ne dit-on pas que : "Manger du poisson rend plus intelligent". 

Alors, pour que votre cerveau fonctionne correctement, fournissez des oméga-3 à votre organisme.



*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

## QUE SONT LES OMÉGA-3 ?

Les oméga-3 sont des « acides gras polyinsaturés à longue chaîne ».

Expliquons cette dénomination austère terme par terme :

Un __acide gras__ est une molécule qui fait partie de la famille des lipides, des graisses, il est formé principalement d'une chaîne de carbones liés à des hydrogènes

Il existe trois types d'acides gras :
- les acides gras saturés,
- les acides gras monoinsaturés (la chaîne carbonée contient une double liaison),
- les acides gras polyinsaturés (comportant plusieurs doubles liaisons).


cerveau-omega

POURQUOI LES OMÉGA-3 SONT IMPORTANTS POUR LE CERVEAU ?

Le paramètre TotOx (Total Oxydation) qui est la somme de deux fois l’indice de peroxyde + l’indice d’anisidine permet dès lors d’avoir une idée précise de l’état d’oxydation des acides gras.


<center>
 Comparatif de l'état d’oxydation de différentes huiles de poisson
</center>



![totox](//images.ctfassets.net/izykg3kofxwm/2B8hcDbBEfRbduqngzycNy/335bd1a7b50f73b82044a74ae2032536/totox.jpg)




Test réalisé en janvier 2020 sur 12 huiles son commercialisées en France en pharmacie ou en vente par correspondance. 
Les huiles de poisson ont été analysées par le laboratoire indépendant Eurofins.
Méthode Indice de Peroxyde : ISO 27107:2009 (Potentiométrie)
Méthode Indice d’Anisidine : AOCS Cd 18-90 (2009) (Spectrophotométrie) 
Indice TotOx : Anisidine + (2 x Peroxyde) - German guideline for edible fats and oils:2011-08

 

## [OMENUTRICS](/products?q=omenutrics) : L’HUILE DE POISSON LA PLUS STABLE DU MARCHÉ FRANÇAIS



![Omenutrics](//images.ctfassets.net/izykg3kofxwm/43XEhaU6e62jFM8Fovna6i/9809385a4c2c21af49b99cb6489b2d56/1.jpg)



Les huiles de poisson [OMENUTRICS](/products?q=omenutrics) répondent aux exigences les plus strictes non seulement au niveau de leur PURETÉ, mais également en ce qui concerne leur STABILITÉ.



![2](//images.ctfassets.net/izykg3kofxwm/27apvxhkqbrOVYEQRh1HzK/2c8d7f93e919894fb2e1fe98e600d46c/2.jpg)



L’huile contenue dans OmeNutrics provient de sardines et d’anchois, poissons de haute mer nés dans les eaux de l’Océan Antarctique.

Nos huiles sont garanties par plusieurs labels de qualité internationaux, elles sont certifiées :



[Epax](/nutriblog/acides-gras/quels-sont-les-bienfaits-de-lomenutrics)® (pour leur pureté) = teneur en dioxines et en métaux lourds

[Pufanox®](/nutriblog/acides-gras/quels-sont-les-bienfaits-de-lomenutrics) (pour leur stabilité) = label exclusif OmeNutrics



OmeNutrics a prouvé sa supériorité par des tests comparatifs avec d’autres huiles.


Elles portent l’Ecolabel Friend of the Sea. La pêche a toujours eu une influence sur l’environnement. Nous avons donc décidé d’être acteur de sa préservation et de choisir une norme de certification indépendante permettant de garantir que les poissons utilisés pour notre gamme OmeNutrics sont issues d’une pêche durable et respectueuse de l’écosystème marin.


Le label Friend of the Sea est à ce jour le seul programme de certification de la pêche durable, reconnu et supervisé à l’échelle mondiale par un organisme national d’accréditation.

L’indice TotOx reflète l’__état d’oxydation__ et dépend de deux paramètres : l’indice de peroxyde et l’indice d’anisidine. 

L’indice de peroxyde est un indicateur de début d’oxydation : celui-ci augmente pour atteindre un pic puis diminue lorque l’état d’oxydation est avancé. En effet, les peroxydes formés se transforment en composés aldéhydiques volatils et non volatils qui peuvent être reliés à un autre indice, l’indice d’anisidine. Concrètement  un indice de peroxyde peu élevé ne signifie pas qu’une huile n’est pas altérée : le processus d’oxydation a pu évoluer vers la formation de composés aldéhydiques, qu’on peut mesurer par l’indice d’anisidine.


ETUDE TOTOX: COMPARATIF DE L’ÉTAT D’OXYDATION DE DIFFÉRENTES HUILES DE POISSON

Découvrez le comparatif de l’état d’oxydation de différentes huiles de poisson.

Acides gras

Acides-Gras

__Il existe des situations où cette barrière n’est plus étanche.__

Non seulement les micronutriments seront moins bien absorbés mais les fragments d'aliments (kiwi, œuf, poisson), substances étrangères à notre organisme, pourront y pénétrer massivement et entrer en contact avec notre système de défense.

Et notre système immunitaire, persuadé de nous sauver d'une mort certaine en pourchassant un véritable ennemi, va lutter avec la dernière énergie contre un faux-ennemi (une bouchée de kiwi, d’œuf, de poisson,…), totalement inoffensif pour la plupart des individus, et nous conduira, hélas, vers une vraie maladie qu’est l’allergie.

De nombreux __nutriments__ sont __indispensables pour rétablir la fonction de barrière intestinale__ empêchant ainsi les toxines de pénétrer dans l’organisme et limitant la surcharge du foie.

## NOTRE CONSEIL SANTÉ
<div style="background-color:#5d7c95">
➜ Buvez beaucoup d’eau et faites des exercices réguliers qui favorisent une bonne fonction intestinale.
➜ Consommez avec modération anti-inflammatoires ou antiacides qui fragilisent la muqueuse intestinale et devront en outre être pris en charge par le foie.
</div>

*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

L’intestin est le __lieu d'absorption des nutriments__ apportés à notre organisme par notre alimentation.

Ces nutriments doivent donc __traverser la muqueuse__ qui tapisse l’intestin.

Cependant, cette frontière entre notre organisme et le monde extérieur doit également constituer une __véritable barrière contre les substances étrangères__.


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QUEL EST LE RÔLE DE LA MUQUEUSE INTESTINALE ? 

Allergies

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## QUELLES SONT LES CAUSES DU STRESS OXYDANT ? 

__Les facteurs extérieurs :__

- La pollution
- L’exposition aux nanoparticules
- L’alimentation déséquilibrée
- Le tabac
- La consommation d’alcool
- Le stress physiologique
- La sédentarité ou le manque d’exercice physique …


__Les facteurs internes :__
- La surcharge en fer
- L’altération des mitochondries
- L’hyperglycémie …


## MAIS QU’EST-CE QUE L’OXYDATION ?

L’oxydation est une réaction entre l’oxygène et d’autres substances chimiques qui libère des radicaux libres. Pour faciliter votre compréhension, par exemple, quand vous coupez une pomme et que vous la laissez à l’air libre, elle s’oxyde assez vite et devient brune. Ce qui se produit dans ce cas si c’est une réaction entre l'oxygène et les enzymes contenus sur la pomme.

Et les radicaux libres qui sont-ils et que font-ils au niveau de notre organisme ?

Ce sont des substances délétères pour notre organisme appelées aussi espèces oxygénées actives (EOA).

Les radicaux libres sont des molécules, des éléments chimiquement instables, ce qui leur confère une grande réactivité vis-à-vis des molécules voisines. Nous sommes tous les jours exposés aux radicaux libres de notre environnement. De plus, certaines réactions métaboliques (qui se déroulent dans notre organisme), en produisent également de manière physiologique. Ces radicaux libres, lorsqu'ils sont en excès ou qu'ils ne sont pas pris en charge (par des antioxydants par exemple), ont pour conséquence d’oxyder (abîmer) les autres molécules et les tissus de l’organisme. Le stress oxydant généré par ces radicaux libres est directement impliqué dans les maladies dites de civilisation.


## LES ANTIOXYDANTS, C’EST QUOI ?

Un antioxydant est une molécule capable de neutraliser des radicaux libres en leur donnant un électron. Dans l’organisme, les antioxydants peuvent ainsi ralentir ou empêcher l'oxydation d'autres molécules, responsable entre autres du vieillissement des cellules.

De nombreux antioxydants doivent impérativement être apportés par notre alimentation : vitamines A, C, E et phytonutriments présents dans les fruits et les légumes. 


## QUELS SONT LES PRINCIPAUX ALIMENTS ANTIOXYDANTS ?

Les sources principales d’antioxydants sont les fruits (fruits rouges, agrumes, pommes ...) et les légumes (brocoli, poivrons, carottes ...). Mais encore, il est très important de varier ses sources et les couleurs pour permettre d’apporter les différents antioxydants vus précédemment.

Il y a encore d’autres sources qui peuvent apporter des antioxydants d’où l’importance d’avoir une alimentation variée et équilibrée (de préférence méditerranéenne). Ci-dessous, vous retrouvez d’autres excellentes sources :

- Des condiments : oignon, ail, échalote
- Des fruits oléagineux : noix, noisettes, amandes
- Des épices : poivre, origan, gingembre, curcuma, cannelle, cumin
- Des herbes aromatiques : thym, romarin, sauge, origan, persil, ciboulette, aneth, menthe, basilic, laurier
- Des légumineuses : surtout le soja et les lentilles
- Des boissons : thé, café, vin rouge
- Du cacao pur et du chocolat noir (>70%)


__Références :__

[https://www.synlab.be/images/cwattachments/14_ba2cc87677f84d40bdaa6b27b9d9db05.pdf](https://www.synlab.be/images/cwattachments/14_ba2cc87677f84d40bdaa6b27b9d9db05.pdf)
[https://www.selection.ca/cuisine/nutrition/40-aliments-riches-en-antioxydants/](https://www.selection.ca/cuisine/nutrition/40-aliments-riches-en-antioxydants/)
[https://www.fondation-louisbonduelle.org/nutriment/les-antioxydants/](https://www.fondation-louisbonduelle.org/nutriment/les-antioxydants/)

Desmier Thomas, Les antioxydants de nos jours : définition et applications UNIVERSITÉ DE LIMOGES, 29 mars 2016
Pincemail, Joël, Stress oxydant et antioxydants revue critique des processus d’actions des antioxydants, Testez Editions, 2014
Pincemail Joël, Minet Floriane, Les polyphénols, ces antioxydants encore méconnus de la science à l’assiette, Les éditions de la province de Liège, 2016
Dr Catherine Lacrosnière, Les secrets de l’alimentation anti-inflammatoire, la révélation santé, anti-âge et minceur, édition J’ai lu bien être, 2010


*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

## QU'EST-CE QUE LE STRESS OXYDANT ?

Le stress oxydant est un syndrome qui provient d’un déséquilibre entre les systèmes de défense antioxydants et la production de radicaux libres (ou espèces oxydantes).


antioxydants radicaux libres

LES ANTIOXYDANTS ET LE STRESS OXYDANT

## QUELLES SONT LES CAUSES DU VIEILLISSEMENT PRÉMATURÉ EXTRINSÈQUE DE LA PEAU ?



![causes vieillisement peau](//images.ctfassets.net/izykg3kofxwm/52W15dq6PpS3qBiozcF9y6/13b5fd03d9ca629a284386a9a7320c60/causes_vieillisement_peau.png)



## COMMENT PRÉVENIR LE VIEILLISSEMENT CUTANÉ PAR L’ALIMENTATION ?

Pour prévenir le vieillissement cutané, il est important d’avoir une alimentation équilibrée riche en antioxydants qui luttent contre les radicaux libres. Les radicaux libres sont des substances délétères pour notre organisme, appelées aussi espèces oxygénées actives (EOA), qui sont générées par l’oxygène que nous respirons et endommagent nos cellules saines (et donc responsables notamment du vieillissement cutané).



## LES ANTIOXYDANTS, C’EST QUOI ?
Un antioxydant est une molécule capable de neutraliser des radicaux libres en leur donnant un électron. Dans l’organisme, les antioxydants peuvent ainsi ralentir ou empêcher l'oxydation d'autres molécules, responsable entre autres du vieillissement des cellules.
De nombreux antioxydants doivent impérativement être apportés par notre alimentation : vitamines A, C, E et phytonutriments présents dans les fruits et les légumes. 



## QUELS SONT LES PRINCIPAUX ANTIOXYDANTS POUR LA PROTECTION DE NOTRE PEAU ? 
Voici une liste des principaux antioxydants (ou également des cofacteurs des systèmes de défense anti-radicalaires) qui jouent un rôle protecteur pour notre peau :



### Les vitamines et minéraux :
- Vitamines B2, B3, B8
- Vitamines A, D, E, C
- Magnésium
- Manganèse
- Sélénium
- Zinc
- NAC (N-Acétyl – Cystéine)
- Quercétine …



### Les phytonutriments :

- Extrait de prêle
- Extrait de thé vert
- Extrait de curcuma
- Extrait d'arbre à encens
- Extrait de gingembre
- Extrait de raisin…



*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

Notre peau subit deux types de vieillissement différents : le vieillissement intrinsèque ou constitutionnel et le vieillissement extrinsèque.

Le vieillissement intrinsèque est propre à chaque individu, celui-ci est génétiquement programmé et apparaît progressivement, il ne peut être évité.
Par contre, le vieillissement extrinsèque ou dû aux facteurs extérieurs est un vieillissement qui peut être modulé. Celui-ci est à la base d’un vieillissement prématuré de la peau sur lequel on peut agir en adaptant notre mode de vie.

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LE VIEILLISSEMENT PRÉMATURÉ DE LA PEAU

Le coenzyme Q10 est un anti-oxydant puissant, c’est-à-dire qu’il permet de protéger l’organisme des dommages causés par les radicaux libres hautement réactifs. Il est essentiel au fonctionnement de la chaîne respiratoire des mitochondries.



## QUELS SONT LES RÔLES DU COENZYME Q10 ? 

Vous retrouvez ci-dessous les rôles essentiels du coenzyme Q10 :



![coenzyme1](//images.ctfassets.net/izykg3kofxwm/2tzLoOhVuPXenAmi8gqFYv/90ff98f65dcd9da6facebf722ef7dc3d/coenzyme1.png)



## QUELS SONT LES SOURCES DU COENZYME Q10 ? 

Vous retrouvez ci-dessous les sources de coenzyme Q10 :



![coenzyme2](//images.ctfassets.net/izykg3kofxwm/24WDgpXbCcQFz7lxn6QN7V/7bfe268171bcac1b3d1daad6da2087ef/coenzyme2.png)




*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

Le coenzyme Q10 (CoQ10), agit comme une vitamine dans notre corps, elle active la production d'énergie au niveau des cellules de l’organisme. Tous les processus physiologiques qui exigent une dépense énergétique ont besoin de CoQ10. On la retrouve un peu partout dans l’organisme : dans le cœur, dans les muqueuses des gencives et de l’estomac, dans les tissus de tous les organes. Le coenzyme Q10 joue notamment un rôle dans le système immunitaire.

coeur coenzyme

QUELS SONT LES BIENFAITS DU COENZYME Q10 ?

Antioxydants

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Nettoyez votre corps

Toxines exogènes provenant de l’environnement :
polluants de l'air et de l'eau, pesticides, gaz de combustion, agents conservateurs, colorants alimentaires et exhausteurs de goût contenus dans les aliments transformés, métaux lourds ...
Toxines endogènes, produites par l'organisme lui-même et qui doivent être éliminées après avoir joué leur rôle : histamine, adrénaline, certaines hormones ...

![toxines](//images.ctfassets.net/izykg3kofxwm/22x7E3kwp8K4LWWLvSHeoI/3431a5c45ab7b383af8d1b81807de019/toxines.jpg)

Pour survivre, nos cellules ont développé des mécanismes assurant la gestion des molécules toxiques : __la détoxication__.

__La détoxication comprend l’ensemble des processus qui permettront la prise en charge et l’élimination de notre organisme de tout composé potentiellement dangereux.__

Si toutes les cellules de l’organisme sont capables de détoxication, ce sont celles des tissus les plus exposés aux toxines qui ont surtout développé cette activité : la peau, les voies respiratoires, l’intestin et le foie. Le foie, les intestins et les reins jouent un rôle primordial dans __les processus de détoxication. Le plus important__ est sans conteste __le foie__, organe complexe qui assure une multitude de tâches et fonctions vitales, dont la détoxication.

## SAVEZ-VOUS QUE 
Les toxines sont stockées dans l’organisme au niveau des tissus adipeux et sont libérées lors d’un régime hypocalorique ou d’une perte de poids.
A cette occasion, il est préférable de fournir à votre organisme des nutriments pour soutenir la détoxication. 

Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.

## Même si l’on ne fume pas, ne boit pas d'alcool et que l’on mange « sainement », notre organisme est sans répit confronté à de multiples molécules toxiques.


besoin-detox

POURQUOI SE DÉTOXIFIER ?

### Vitamine C

En plus de ses propriétés antioxydantes, la vitamine C possède des __effets antibactériens__ .


### D-mannose

Le D-mannose est un monosaccharide, non assimilable par l’organisme. Ce sucre __inhibe l’action de l’E. coli en empêchant sa fixation et en décrochant les bactéries déjà fixées__ afin de les rendre éliminables dans les urines. Le D-mannose a aussi une __action diurétique__.


### Quercétine

La quercétine joue un rôle important sur la fonction barrière et possède également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Elle va altérer le système d’action de la bactérie pathogène grâce à son __action antibactérienne__ (notamment sur la bactérie E. coli) et possède également des propriétés __anti-biofilm__.


### 2'-fucosyllactose 

Le 2’-fucosyllactose (2’-FL) est l’un des oligosaccharides présents à forte concentration dans le lait humain. Le 2’-FL __joue le rôle de leurre pour les agents pathogènes__ qui vont l’utiliser comme récepteur et s’y fixer au lieu de se lier aux glycanes des cellules épithéliales. Il __prévient la colonisation et l’adhésion de l’E. coli__.


*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

### EGC et EGCG de thé vert

Outre ses fonctions antioxydantes et anti-inflammatoires, le thé vert possède des propriétés __antibactériennes__ (notamment sur la bactérie Escherichia coli (E. coli) et __un effet diurétique__.


### Canneberge

Les proanthocyanidines (PAC type A), des substances antioxydantes présentes dans la canneberge, ont un effet __inhibiteur sur l’adhésion de certaines bactéries responsables d’infections urinaires__ (E. coli) aux cellules épithéliales urinaires.

cactus cystite

QUELS SONT LES NUTRIMENTS DANS LA PRÉVENTION DE LA CYSTITE ? 

Détoxication

detoxication

## LA DIMINUTION DE LA PRODUCTION DU MUCUS

Les __anti-inflammatoires empêchent la production du mucus__ gastrique et intestinal. La couche de mucus possède différentes fonctions :



### DANS L'ESTOMAC 

Dans l’estomac, le rôle principal du mucus est de __protéger la paroi__ du milieu acide qu'il contient. Lorsque cette couche de protection est affaiblie, l’acidité de l’estomac sera en contact direct avec les parois de celui-ci. L’acidité peut alors attaquer et endommager les parois. Ceci peut notamment provoquer des gastrites et des ulcères. 



### DANS L'INTESTIN 

Dans l’intestin, le rôle du mucus est double :

- il s'agit de __la première barrière du système immunitaire__ qui va maintenir les éventuels agents pathogènes, comme les microbes et les virus, à distance de la paroi de l'intestin.
- il sert également de __support au microbiote intestinal__. 

La diminution de mucus induit donc __un déséquilibre du microbiote intestinal__, une __dysbiose__. Les mauvaises bactéries peuvent prendre lentement le dessus par rapport aux bonnes bactéries. 

Votre mucus et votre microbiote constituent un bouclier contre les intrus. Si l'un des deux éléments est dysfonctionnel, un des piliers de votre système de défense immunitaire est donc en danger… et vous aussi !



*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

Bien que très courants, les anti-inflammatoires peuvent avoir des conséquences néfastes sur votre organisme. Nous pouvons souligner le __danger principal__ quand leur prise devient chronique :


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QUELS SONT LES DANGER DES ANTI-INFLAMMATOIRES ? 

Pour être bénéfique, il faut que la réponse de notre système immunitaire soit appropriée. Ainsi, l’inflammation doit être adaptée, aigüe et locale. Une réponse inflammatoire exagérée conduit à des dommages collatéraux.


## COMMENT SE DÉROULE LA RÉPONSE INFLAMMATOIRE ?

Lorsqu’un antigène (c’est-à-dire une substance reconnue comme étrangère par le système immunitaire) pénètre dans l’organisme, cela déclenche une réponse, un signal inflammatoire :


![inflammation-schema](//images.ctfassets.net/izykg3kofxwm/26E7dsulUEUbns4U8m9vAY/55928a606d505d4ef2f4c83ecf4f1b78/inflammation-schema.jpg)


1. Le signal inflammatoire va agir via un récepteur situé sur les parois des cellules du système immunitaire.
2. Ce signal va entraîner une cascade d’événements à l’intérieur de la cellule avec pour conséquence finale la libération du « NF-kB », le « maître de la guerre ».
3. Le NF-kB va migrer dans le noyau de la cellule et va activer la production de différentes protéines dont la phospholipase A2.
4. La phospholipase A2 libère alors les acides gras qui composent les membranes des cellules en vue de synthétiser les médiateurs de l’inflammation. La phospholipase A2 libère alors les acides gras qui composent les membranes des cellules en vue de synthétiser les médiateurs de l’inflammation.



Ce sont les acides gras à longue chaîne, l’EPA pour les oméga-3 et l’AA pour les oméga-6 qui sont concernés. La proportion de ces acides gras à longue chaîne libérés présents dans les membranes va déterminer l’intensité de la réponse inflammatoire.


## QUAND EST-CE QUE LA RÉPONSE INFLAMMATOIRE DEVIENT PATHOLOGIQUE ? 

Une réaction inflammatoire est bénéfique lorsqu’elle est aigüe (quelques minutes à quelques jours), locale et adaptée. Elle devient problématique lorsqu’elle est chronique (quelques semaines à quelques années), générale ou inadaptée et mal contrôlée.


Cette situation survient lorsque :


### LA TRANSMISSION DU SIGNAL INFLAMMATOIRE DANS LA CELLULE EST EXAGÉRÉE. 

Le signal en cascade à l’intérieur de la cellule ayant pour conséquence la libération du « NF-kB » est trop important et entraîne une trop grande activité de celui-ci.


### LA RÉPONSE INFLAMMATOIRE EST EXAGÉRÉE.

Il faut un bon rapport entre l’AA et l’EPA afin d’entraîner une réponse optimale. Ces acides gras à longue chaîne ne peuvent être créés par notre organisme. Ils doivent donc être apportés par l’alimentation. Or, toutes les publications à ce sujet confirment que notre alimentation actuelle n’apporte plus le rapport AA/EPA (trop d’AA par rapport à l’EPA) auquel notre organisme était habitué depuis des milliers d’années et qui assurait une réponse inflammatoire équilibrée.



## COMMENT PRENDRE EN CHARGE L’INFLAMMATION PATHOLOGIQUE ?


### NORMALISER LES VOIES DE SIGNALISATION

Il existe des modulateurs capables de calmer le signal en cascade à l’intérieur de la cellule ayant pour conséquence finale la libération du « NF-kB ». L’acide acétylsalicylique en est un bonne exemple mais il existe également des modulateurs naturels comme la quercétine, le gingembre, le houblon…


### MODULER L’INFLAMMATION À LA BAISSE

Pour apporter un bon rapport entre l’AA et l’EPA, il faudra donc envisager un régime riche en poisson gras (riche en EPA/DHA) ou se supplémenter en oméga-3.

*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sai*n.

## QU’EST-CE QUE L’INFLAMMATION ?

L’inflammation est une réponse physiologique, organisée par notre système immunitaire permettant de nous défendre lorsque l’intégrité territoriale de notre organisme est menacée par des agents chimiques, physiques ou biologiques. 

Elle est le champ de bataille où nos défenses combattent l’ennemi. En effet, lorsque notre système de défense détecte un danger, il va activer la réaction inflammatoire qui va permettre la mise en place de la réponse contre l’agression : la réparation des tissus lésés et la défense naturelle. 


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TOUT SAVOIR SUR L’INFLAMMATION

QU’EST-CE QUE L’INFLAMMATION ?

## QUELS SONT LES BIENFAITS DE LA VITAMINE C ? 

La vitamine C est un antioxydant puissant. 

En outre, elle restaure les mécanismes de défense immunitaire et module favorablement les processus cellulaires pathologiques induits par les virus. Des études cliniques ont démontré que __la vitamine C diminue la sévérité des infections respiratoires aigües__.

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, dès lors elle doit être fournie quotidiennement.


## QUELS SONT LES BIENFAITS DE LA VITAMINE D ? 

Bien plus qu’une simple vitamine utile pour notre système ostéoarticulaire, la vitamine D joue un grand rôle face aux infections en modulant la réponse de nos fonctions immunitaires. Si la carence en vitamine D est clairement associée à une augmentation de notre sensibilité aux agressions, de nombreuses études ont également mis en évidence qu’__une supplémentation en vitamine D améliore le fonctionnement de notre système défense et notre réponse face aux infections__.

La vitamine D est une vitamine liposoluble, pour être absorbée, elle doit être apportée pendant une repas contenant des graisses.


## QUELS SONT LES BIENFAITS DU ZINC ? 

Le zinc est un minéral essentiel à toutes les cellules qui se divisent rapidement, ce qui est le cas des cellules du système immunitaire. Le zinc participe aux __défenses antioxydantes__ de l’organisme. En outre, des études récentes ont montré que le zinc stimule non seulement l’immunité antivirale mais qu’il exerce également une __action antivirale directe__.


## QUELS SONT LES BIENFAITS DU SÉLÉNIUM ? 

Le statut en sélénium influence le fonctionnement à la fois de l’__immunité innée et adaptative__ et la capacité à répondre aux __infections__. Pour bien fonctionner, le système immunitaire dépend d’un apport garanti en sélénium via l’alimentation. Chez 1/3 de la population, cet apport est inférieur aux recommandations.

Le sélénium participe aux __défenses antioxydantes__ de l’organisme. Une carence en sélénium qui entraine un stress oxydatif peut rendre un virus même moyennement pathogène beaucoup plus virulent.


## QUELS SONT LES BIENFAITS DU BÊTA-GLUCANE ? 

Les __propriétés immunostimulantes__ du __bêta-(1,3/1,6)-glucane__ extrait de Saccharomyces cerevisiae sont connues depuis plusieurs dizaines d'années et ont fait l'objet de nombreuses publications. Les études cliniques confirment que le bêta-(1,3/1,6)-glucane __réduit l’incidence des symptômes__ ainsi que la __durée des infections des voies respiratoires supérieures__ et améliore la qualité de vie chez des personnes les plus vulnérables (enfant, senior, stress physique ou lié au mode de vie).


## QUELS SONT LES BIENFAITS DE LA QUERCÉTINE ET DES EGCG DE THÉ VERT ?

Outre leur __fonction immunomodulatrice__ & __anti-inflammatoire__ et leur __rôle antioxydant__, ces deux phytonutriments ont également prouvé dans des études qu’ils exercent également un __effet antiviral__, et ce sur de nombreux virus et par différents mécanismes dont :

- la prévention de l’entrée du virus dans la cellule,
- l’inhibition de la réplication virale, et dans le cas du coronavirus, par inhibition d’une enzyme essentielle à la réplication du virus.


*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

Notre capacité à résister aux infections dépend de l’efficacité et du bon fonctionnement de notre système immunitaire.  

Un certain nombre de nutriments (la vitamine C, la vitamine D, le zinc, le sélénium...) sont indispensables à une réponse immunitaire optimale et doivent être apportés par l’alimentation. Ces micronutriments ne sont pas présents en quantité suffisante dans l’alimentation quotidienne de la majorité des Français.

__En prévention ou lors d’une infection__, on peut envisager une supplémentation, et ce tout spécialement pour les __individus vulnérables, les personnes âgées ou immunodéprimées__ ou tout simplement dont l’__alimentation__ est __carencée en ces nutriments__.


soutien défenses naturelles

QUELS VITAMINES ET MINÉRAUX SONT ESSENTIELS AU BON FONCTIONNEMENT DU SYSTÈME IMMUNITAIRE ?

Défenses naturelles

defense naturelles immunite

➜ En outre, notre alimentation raffinée est de plus en plus __pauvre en aliments frais et crus, fruits, légumes, source exogène d’enzymes__.

➜ Les __intolérances au lactose__ (sucre contenu dans le lait) sont de plus en plus fréquentes.
Lorsque nos cellules ne produisent pas ou pas suffisamment de lactase, le lactose n’est plus ou plus complètement digéré. Il va être fermenté par les bactéries de la flore intestinale, ce qui provoque les symptômes classiques de l’intolérance au lactose (crampes, douleurs abdominales, diarrhées ...).


Un supplément en enzymes naturelles, apportant

- amylase, protéase, sucrase, lactase, lipase, maltase et cellulase, 
- papaïne, bromélaïne.

La supplémentation peut venir en renfort et __soutenir la digestion__.

Un supplément de __lactase__ permet de digérer un repas contenant des produits laitiers.



Etant __insolubles dans l’eau__, __les graisses__ compliquent la digestion et nécessitent une prise en charge spécifique.

La __bile__, produite par le foie et stockée dans la vésicule biliaire permet de réduire les graisses alimentaires en fines gouttelettes (= __émulsification__). Ceci permet leur digestion par la lipase et leur absorption.

➜ On sait que notre organisme sécrète de moins en moins de bile __en vieillissant__.

➜ Le __stress__ provoque une sécrétion de bile, même en l’absence de nourriture, et en cas de stress chronique ou d’épuisement on constate une réduction de la fonction hépatobiliaire et de la sécrétion de bile.

➜ En outre, notre __alimentation raffinée__ est de plus en plus riche en graisses animales.


Des extraits de plantes, tels que l’artichaut, le curcuma, le chardon marie, la betterave rouge, le radis noir peuvent stimuler la production de la bile par le foie (activité cholérétique) et faciliter l'évacuation de la bile de la vésicule biliaire vers l'intestin (activité cholagogue).



## Nos conseils santé
<div style="background-color:#5d7c95"> 
- Mangez lentement et mastiquez,
- Evitez de manger stressé,
- Mangez peu mais plus souvent,
- Évitez de trop boire durant les repas (dilution des sécrétions gastriques),
- Consommez des fruits et légumes frais,
- Variez votre alimentation et consommez avec modération café et alcool,
- Réduisez les antiacides ainsi que la durée de la prise ; ceux-ci affectent la digestion des protéines,
- Si vous ne pouvez plus mastiquer, mangez sous forme prémâchée (soupe, purée, viande hachée).
 </div>

*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

Les organes digestifs comme __l’estomac et le pancréas__ produisent la plupart des __enzymes digestives__ de l’organisme, le reste est apporté par des aliments crus comme les fruits et légumes frais, les oléagineux et les produits laitiers non pasteurisés.

➜ On sait que notre organisme sécrète de moins en moins d’__acide__ et de moins en moins d’__enzymes en vieillissant__.

➜ L’__activité enzymatique__ est également réduite en cas de __stress et d’épuisement__.

digestion

COMMENT AMÉLIORER MA DIGESTION ?

Par exemple, lorsque les aliments arrivent au niveau de l’estomac, ils sont soumis aux sécrétions acides et aux enzymes digestives produites par des cellules gastriques. A la sortie de l’estomac, les sécrétions du foie (bile) et les enzymes produites par le pancréas vont continuer la digestion.


## LES ENZYMES MYCÉLIENNES

On sait que notre organisme sécrète __de moins en moins d’acide et de moins en moins d’enzymes en vieillissant.__ L’activité enzymatique est également réduite en cas de stress mais également lors d'insuffisances gastrique, hépatobiliaire ou pancréatique. De plus, notre alimentation raffinée est de plus en plus pauvre en aliments frais et crus, fruits et légumes

__Un supplément en enzymes naturelles peut venir en renfort et soutenir la digestion.__

Encore faut-il que ces enzymes soient __efficaces__. En effet, l’efficacité des enzymes peut être affectée par l’environnement dans lequel elles agissent. __Ainsi, un milieu trop ou pas assez acide peut les rendre inefficaces.__ 

Les __enzymes mycéliennes__ possèdent un atout : __elles sont actives que le milieu soit acide ou basique.__ Que l’acidité de votre estomac ou de votre intestin soit faible ou élevée, les enzymes mycéliennes seront efficientes pour vous aider à digérer les aliments. 

Soulignons tout de même, __l’importance de la mastication dans ce travail à la chaîne.__



*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

## LES ENZYMES : DÉFINITION

La digestion est un travail à la chaîne. Toutes les phases chimiques et mécaniques de la digestion qui se succèdent depuis la bouche jusqu’à l’intestin grêle, servent à transformer la nourriture en nutriments assimilables par l’organisme. 

Les enzymes jouent un rôle important lors de ces étapes. Elles sont impliquées dans __la digestion de la nourriture que vous ingérez pour la rendre assimilable__. 


flower on belly

QU'EST-CE QU'UNE ENZYME MYCÉLIENNE ?

Digestion

Notre intestin remplit en effet de nombreuses fonctions essentielles :

- il est le lieu d’absorption des nutriments amenés par l’alimentation,
- il assure un rôle de barrière en maintenant hors de notre corps les pathogènes, les toxines …,
- il nourrit et abrite notre microbiote, flore bénéfique à notre santé,
- il héberge près de 80% de notre système immunitaire,
- il est considéré comme notre « deuxième cerveau »


C’est pourquoi, en cas de déséquilibre intestinal nous vous conseillons en lien avec votre professionnel de santé référent __le protocole 4R pour Retirer, Réparer, Réinoculer et Renforcer.__


## 1. RETIRER

A l’image du jardinier qui désherbe son jardin avant de resemer, il est important d’éliminer si besoin d’éventuels pathogènes (parasites, bactéries, levures) avant toute chose. Certains extraits de plantes comme les pépins de pamplemousse, l’ail, la berbérine, le clou de girofle, la chlorophylle, ou encore la racine de gentiane permettent d’optimiser la santé intestinale et exercent une activité antibactérienne.
Il est également pertinent d’envisager si besoin un régime d’éviction d’aliments allergéniques (protéines de lait de vache, gluten) et de diminuer la consommation de certains médicaments comme les AINS et les antiacides, ainsi que de viandes rouges, d’alcool, de sucres ou encore de graisses saturées.


## 2. RÉPARER

Chez l’homme, les cellules en bordure de l’intestin se renouvellent tous les 5 jours. Cette vitesse de régénération nécessite de leur apporter un carburant adapté, comme la glutamine, le zinc et les vitamines B. Ces mêmes nutriments participent aussi à garder l’intestin hermétique aux pathogènes.

L’apport de L-thréonine et de 2'-fucosyllactose permet de soutenir la production de mucus, sorte de gel qui tapisse notre intestin et qui joue un rôle primordial dans la fonction barrière de l’intestin.

En parallèle, une alimentation riche en acides gras polyinsaturés, en micronutriments, en fibres et pauvre en graisses saturés et en fibres permet également de favoriser la bonne réparation de l’intestin.


## 3. RÉINOCULER

Tout déséquilibre de notre flore intestinale (dysbiose), entraîne de nombreuses perturbations (mauvaise assimilation des nutriments, douleurs, ballonnements, diarrhées, constipation). Ainsi il est important de rééquilibrer notre microbiote, par une alimentation adaptée et l’apport de pré et probiotiques.
Les prébiotiques (inuline, oligofructose, 2'-fucosyllactose) présents dans certains suppléments nutritionnels permettent de nourrir nos bonnes bactéries et de participer à son bon équilibre.
Pour les probiotiques, privilégiez les lactobacilles et les bifidobactéries en vérifiant certains critères d’efficacité et de sécurité :

- Origine humaine des souches,
- Capacité à coloniser durablement l’intestin,
- Résistance aux sels biliaires, à l’acidité de l’estomac et aux enzymes digestives,
- Innocuité et efficacité prouvée par des études cliniques.


## 4. RENFORCER

Une bonne absorption des nutriments apportés par l’alimentation passe par une bonne digestion dans la bouche, l’estomac et l’intestin grêle. Comment ? En prenant soin de mastiquer suffisamment chaque bouchée avant de l’avaler. Ensuite, de nombreuses enzymes présentes dans l’estomac et dans l’intestin permettent de réduire le bol alimentaire en nutriments qui seront assimilables en suivant dans l’intestin.
En cas de difficultés digestives, il peut être intéressant de se supplémenter avec des enzymes naturelles (protéase, lipase, amylase, lactase…) et des extraits de plantes à activités cholérétiques et cholagogues (comme l’artichaut, le curcuma ou le chardon-marie).



![4R](//images.ctfassets.net/izykg3kofxwm/1UPQ2pF9IUIbhPICIBDsjY/7d1e5e40d8e978a295c83d9c553ead80/4R.png)



*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

L’intestin est soumis chaque jour à de nombreuses agressions. Bactéries pathogènes, virus, champignons ou levures, toxines, protéines mal digérées, certains médicaments, stress sont autant de facteurs susceptibles de bouleverser son équilibre et ses rôles primordiaux pour la santé.

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LES 4R, POUR RETIRER, RÉPARER, RÉINOCULER ET RENFORCER

## QUELS SONT LES RÔLES DU MUCUS ? 

Outre son rôle fondamental dans la fonction barrière de la muqueuse intestinale, le mucus constitue également une niche indispensable qui sert d’ancrage et offre un support nutritif aux bactéries du microbiote.

Pour soutenir : L-thréonine et 2'FL



## QUELS SONT LES RÔLES DU MICROBIOTE ?

Les bactéries du microbiote intestinal ne constituent pas à proprement parler un des composants de la barrière mais la modulent et agissent en symbiose avec elle (par la production den-butyrate par exemple) et avec le GALT.

Pour soutenir : bactéries vivantes et fibres



## QUELS SONT LES RÔLES DE LA MUQUEUSE ?

Dans des conditions physiologiques, il existe une étanchéité parfaite entre les entérocytes qui sont serrés les uns contre les autres et constituent un filtre très sélectif. Cette étanchéité est assurée par les « COMPLEXES JONCTIONNELS SERRÉS ».

Pour soutenir : L-glutamine, quercétines, zinc, vitamines A & B3



## QUELS SONT LES RÔLES DES CELLULES M ET LE GALT ?

ou système immunitaire (SI) des muqueuses
Plus de 70 % des cellules du SI sont déployées le long de l’intestin. Au niveau de l’épithélium, on trouve les cellules M surplombant les plaques de Peyer et les cellules de Paneth (productrices de peptides antimicrobiens). La lamina propria contient de nombreuses cellules immunitaires, à la fois du SI inné (macrophages, cellules dendritiques,...) et du SI adaptatif (cellules T, cellules productrices d’IgA).

Pour soutenir : Vitamines, minéraux, flavonoïdes



*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

## QUELS SONT LES RÔLES DE L’INTESTIN ? 

L'intestin joue un rôle important dans la digestion, mais également dans l'immunité de l'organisme. Il a en effet un fonction de digestion, d'absorption ET de barrières, de protection. Différents acteurs contribuent à la fonction barrière de l’intestin : le Mucus, le Microbiote, la Muqueuse, le Galt. 

QUELS SONT LES RÔLES DE L’INTESTIN ? 

Découvrez les différents acteurs qui contribuent à la fonction barrière de l’intestin.

## QU’EST-CE QUE LA GLUTAMINE ?

La glutamine est un acide aminé conditionnellement essentiel. Notre organisme est donc capable de le synthétiser lui-même, cependant, il y a des situations où nos besoins en glutamine dépassent notre capacité à en produire (exercice physique intense, stress métabolique comme jeûne, intervention chirurgicale…).



## QUELLE EST LA FORME DE LA GLUTAMINE ? 

La forme que l’on trouve dans les aliments et les compléments alimentaires est la L-glutamine. La L-glutamine est utilisée pour fabriquer des protéines et exercer d’autres fonctions au niveau de l’organisme.



## RÔLES DE LA GLUTAMINE


![glutamine](//images.ctfassets.net/izykg3kofxwm/EV2hGnqu3YrEx3vMMsxRC/8ff89cec8b0e2c60de54dcb8acaeccaa/glutamine.png)



## QUELLES SONT LES SOURCES ALIMENTAIRES DE GLUTAMINE ?


### Les produits d'origine animale :
- Viandes
- Poissons
- Oeufs
- Produits laitiers


### Les produits d'origine végétale :
- Miso (fèves de soja fermentées)
- Choux
- Epinards
- Persil cru
- Céréales (blé, avoine)
- Légumineuses



*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

## GLUTAMINE

La glutamine est l’acide aminé le plus abondant du corps humain. Elle joue un rôle dans la synthèse des protéines mais aussi dans le maintien de l’intégrité de la paroi intestinale et la protection immunitaire.


glutamine

La Glutamine

Intestin

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## COMMENT ÉVOLUE LE MICROBIOTE INTESTINAL ?
Lors de l'accouchement, l’intestin est massivement colonisé par diverses bactéries. Cette colonisation est impactée par :

- Le type d’accouchement : le contact avec la muqueuse vaginale va transmettre une partie des bactéries de la mère. Si l’accouchement se fait par césarienne, l’enfant ne sera donc pas en contact avec cette flore bénéfique.
- L’allaitement : le lait maternel a un effet prébiotique, c’est-à-dire qu’il va promouvoir de façon sélective la croissance de certains types de bactéries bénéfiques pour le bébé.
- L’environnement : la salle d’accouchement et la prise de certains médicaments (comme les antibiotiques) auront un effet déterminant sur les bactéries rencontrées.

Lors de l’enfance, le microbiote intestinal commence à se stabiliser. Cependant, au cours de la vie, plusieurs particularités détermineront cette stabilité : l’alimentation, la génétique de l’hôte, l’environnement, les traitements antibiotiques… Le microbiote peut ainsi se déstabiliser et se déséquilibrer même s’il a une faculté à revenir à son état naturel.

En vieillissant, nous remarquons une perte progressive de la diversité. En effet, à partir de 50 ans, le microbiote intestinal décline. Une famille de bactéries en particulier diminue chez les seniors : les Bifidobactéries. 

Ceci peut entraîner une diminution de l’immunité et des troubles du transit. La meilleure solution pour l’éviter reste de prendre soin de son microbiote (lien article) et de se supplémenter.

__Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.__

## QU'EST-CE QUE LE MICROBIOTE INTESTINAL ? 

Un microbiote correspond à l'ensemble des micro-organismes (des bactéries, des virus, de champignons…) peuplant un milieu de vie bien défini comme notre organisme. Le plus étudié est le microbiote intestinal.

Le microbiote intestinal, anciennement appelé flore intestinale, est l'ensemble des  micro-organismes (bactéries, levures...) qui vivent dans notre système gasto-intestinal.

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L'ÉVOLUTION DU MICROBIOTE INTESTINAL

QU'EST-CE QUE LE MICROBIOTE INTESTINAL ? 

### POURQUOI?
__1. REDUCTION DES APPORTS__

➜ Réduction des __besoins énergétiques__ liée aux progrès technologiques réalisés dans les domaines de la vie domestique, des transports et du travail,

➜ Résultant des __traitements agro-alimentaires__ qui altèrent les contenus des aliments en vitamines et en minéraux.

__2. AUGMENTATION DES BESOINS en certains nutriments__

➜ pour lutter contre le __stress__ lié aux exigences sociales,

➜ pour mieux résister à la pollution et prendre en charge les __toxines__ de plus en plus abondantes,

➜ chez les __personnes âgées__ par réduction des apports, diminution de l’absorption intestinale, prise de médicaments …



## SAVEZ-VOUS QUE ...
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 Un problème de digestion ou un intestin en souffrance, conséquence de la malbouffe, du stress ou autres situations qui endommagent l'intégrité de la barrière intestinale, peut entraîner
 ➜ une diminution de l'absorption des nutriments,
 ➜ des carences en vitamines, minéraux, autres nutriments.

Parlez-en avec votre praticien de santé.
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*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

Il est difficile via l'alimentation seule d'apporter toutes les vitamines, les minéraux et certains autres nutriments, et ce même si l'alimentation est diversifiée et équilibrée.


Vitamines & Minéraux

POURQUOI SE SUPPLÉMENTER?

et ce même si l'alimentation est diversifiée et équilibrée.

Le but de cette hormone est de faire baisser la glycémie. Elle a pour effet de faire rentrer le glucose __dans les cellules des muscles, du foie, du cerveau, des tissus adipeux (les graisses)__... L’excès de sucre n’est donc plus dans le sang et la glycémie est normalisée.

![pancreas-insuline-glucose-01](//images.ctfassets.net/izykg3kofxwm/K1ZFOh4cbl0lpXrxoIynS/709ea7be8a11dfc0c15b28722288fd83/pancreas-insuline-glucose-01.png)


## QUELLES SONT LES CONSÉQUENCES DU SUCRÉ LE MATIN ?
Grâce à l’insuline, le __niveau de sucre baisse mais__ peut aussi __descendre en dessous de sa valeur__ normale. Au petit-déjeuner, à jeun, votre corps peut réagir trop fort à l’apport exagéré de sucre. Vous avez alors __trop peu de sucre dans le sang__ : c’est l’hypoglycémie. __Une baisse d’énergie__ peut se faire ressentir. L’instinct vous poussera vers une __source de sucre afin d’équilibrer__ votre glycémie.

Ce nouvel apport en sucre provoquera un nouveau pic d’insuline, une nouvelle hypoglycémie et une nouvelle recherche de sucre… Une boucle sans fin (ou faim…).



## QUELS ALIMENTS ÉVITER LE MATIN ?
Il faut donc __éviter le sucré au petit-déjeuner__ mais, attention, certains aliments cachent bien leur jeu… ou leur sucre.

Par exemple, ces aliments ont un index glycémique élevé (qui mesure la rapidité d'absorption des glucides) et sont __à bannir de votre petit-déjeuner__ :

- Le pain blanc
- Les galettes de riz soufflé
- Les jus de fruits
- Les céréales de petit-déjeuner
- La confiture
- Le choco

*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

## POURQUOI UN PIC D’INSULINE ?
Faire le plein de __sucre rapide__ à jeun cause une arrivée massive de __sucre dans votre sang__. Dans ce cas, __votre corps réagit__. Il veut __contrôler la glycémie__, c’est-à-dire le __niveau de glucose, de sucre__, présent __dans le sang__ pour qu’il soit toujours dans un intervalle précis.

Comment votre corps réagit à une augmentation du taux de sucre ? Il va envoyer un __signal au pancréas__. Celui-ci va alors __produire de l’insuline__.


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PETIT CREUX À 10H? STOP AU SUCRE LE MATIN.

POURQUOI UN PIC D’INSULINE ?

## QU'EST-CE QUI PROVOQUE UNE CANDIDOSE ?

Une des principales __causes de candidose__ est un __déséquilibre du microbiote intestinal__ (c’est-à-dire __les bactéries qui se situent au niveau de l'intestin__), dû par exemple à la prise d’antibiotique. Les mauvaises bactéries et les levures comme le candida peuvent donc __prendre lentement le dessus par rapport aux bonnes bactéries__.

De plus, le __candida aime le sucre__. Une alimentation trop riche en sucre peut dérégler le microbiote intestinal et donc provoquer une candidose.

Aujourd'hui, nous consommons __50 kg de sucre__ par personne et par an __contre 2.4 kg en 1840__. L’alimentation moderne est bien trop sucrée et entraîne une __multiplication des cas de candidose__.



![candida albicans](//images.ctfassets.net/izykg3kofxwm/3n6HiRTgZx9iOoOHjxEGHn/e9e1e89f7e15a87ca19a6ca1f357d97c/candidose.jpg)



## QUELS SONT LES SYMPTÔMES D’UNE CANDIDOSE ?

Les __symptômes principaux de la candidose__ sont :
- Des __troubles digestifs__ (ballonnements, gaz, flatulences, crampes intestinales…),
- Une __fatigue fréquente__ « inexplicable »,
- Des __troubles de l’humeur__ et surtout, SURTOUT, des __envies irrépressibles de sucré__ ! 

## QUEL TRAITEMENT CONTRE LA CANDIDOSE ?

On ne se débarrasse pas facilement d’une candidose. Il faudra absolument __éviter tous les glucides__, c’est-à-dire tous les sucres. Adieu sucreries, bonbons ou autres confiseries. Veillez également à limiter la consommation de __légumes riches en hydrates de carbone__ comme les pommes de terre, le maïs, le panais… et cela durant quelques mois. Conservez ensuite une __alimentation saine et variée tout en prenant garde au sucre caché dans votre alimentation__ (comme dans les plats préparés ou le pain blanc).

Les __probiotiques sont également indispensables__. Le développement des Candidas est, en effet, bloqué par les bonnes bactéries. Rajouter des bonnes bactéries, des probiotiques, dans votre organisme est donc salutaire pour lutter contre les candidas.

De plus, l’alimentation peut apporter des nutriments assainissants. N’hésitez donc pas à consommer __de l’ail, du gingembre, de la marjolaine sauvage__… Ces bienfaits peuvent être concentrés dans des compléments. Un programme thérapeutique peut en effet être prescrit __contre les candidas à base de compléments alimentaires__.

*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

La candidose est une __maladie classée parmi les mycoses__ (infections __dues à des champignons, des levures__). La candidose est causée par la multiplication d’un type de champignon : __le Candida__.
Ce __Candida albicans est présent naturellement__ sur votre peau, dans votre bouche, vos voies génitales ou dans votre système digestif. Cependant, un développement intempestif du Candida albicans peut être provoqué. 


candida albicans

LA CANDIDOSE, QU’EST-CE QUE C’EST ?

## MANGEZ DES PROTÉINES LE MATIN ET À MIDI

__Pour s’endormir__, votre corps fait appel à une __hormone__, c’est-à-dire un __messager__, qui va dire à tout votre organisme : « Il est temps d’aller au lit ». Cette « __hormone du sommeil__ », la __mélatonine__, est donc le frein à main, qui permet à votre corps de stopper sa course et de se mettre totalement au repos.

Vous __fabriquez cette mélatonine à partir d’un neurotransmetteur__ (un autre type de messager) : __la sérotonine__. Celle-ci sert à vous __calmer__, à vous détendre, à créer un cadre propice au sommeil. C’est la « pédale de frein ».

L’organisme fabrique donc la mélatonine à partir de la sérotonine mais, comment crée-t-il cette sérotonine ? Il la __produit à partir de tryptophane, un acide aminé__, présent dans notre alimentation grâce aux protéines.

Pour composer de la sérotonine et de la mélatonine, __votre corps a donc besoin de protéines__. Vous devez lui en fournir en mangeant protéiné le matin et à midi. Sans cela, pas de calme, pas de repos, pas de dodo.



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## OFFREZ-VOUS UN PETIT SUCRÉ VERS 17H

Vous avez mangé protéiné le matin et à midi ? Encore faudrait-il que ces protéines puissent être utilisées correctement. __Le tryptophane peut en effet entrer en compétition__ avec d’autres acides aminés (provenant des protéines) et ne pas passer la barrière hémato-méningée (une barrière présente dans le cerveau, entre la circulation sanguine et le système nerveux central).

Il est possible de __donner facilement un coup de pouce au tryptophane : mangez un petit sucré vers 17h__.

Quand vous mangez sucré, un fruit par exemple, __votre corps réagit__. Il veut éviter l’accumulation et contrôler la glycémie, c’est-à-dire le niveau de glucose, de sucre, présent dans le sang pour qu’il soit toujours dans une moyenne acceptable.

Comment votre corps réagit à une augmentation du taux de sucre ? __Il va produire de l’insuline__. Le but de cette hormone est de faire __baisser la glycémie__.



![pancreas-insuline-glucose-01](//images.ctfassets.net/izykg3kofxwm/K1ZFOh4cbl0lpXrxoIynS/709ea7be8a11dfc0c15b28722288fd83/pancreas-insuline-glucose-01.png)



Elle a pour effet de faire rentrer le glucose dans les cellules des muscles, du foie, du cerveau, des tissus adipeux (les graisses)... __Le sucre emmène avec lui les acides aminés qui sont en compétition avec le tryptophane__.

__Grâce au pic d’insuline, le tryptophane a donc la voie plus libre pour être utilisé__.

*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

Avez-vous parfois du mal à vous __endormir__ ? L’__insomnie__ toque à la porte de votre chambre de temps en temps ? Parmi les nombreux conseils qui pourraient vous êtes prodigués pour __mieux dormir__, Bionutrics vous livre les deux plus importants.


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DEUX CONSEILS NUTRITIONNELS POUR MIEUX DORMIR

COMMENT LA NUTRITION PEUT– ELLE M’AIDER A MIEUX DORMIR ?

## QU’EST-CE QUE C’EST L'HYPERGLYCÉMIE ? 

L'hyperglycémie désigne __toute augmentation du taux de glucose sanguin__ qui mène à la maladie. Une glycémie anormalement élevée (c’est-à-dire le __niveau de glucose, de sucre__, présent __dans le sang__), indique un manque de contrôle qui peut être attribué, notamment, à un excès de sucre.

L'hyperglycémie peut entraîner évidemment le __développement de diabète__ mais aussi de toutes les __maladies de « civilisation »__ comme les maladies cardio-vasculaires et les maladies auto-immunes.



## QU’EST-CE QUE LA GLYCATION ? 

La glycation est la __fixation du sucre en excès__ sur des protéines. Elle engendre une altération des fonctions des protéines ce qui a des conséquences sur l'organisme. Par exemple, la peau perd progressivement en élasticité et tonicité. Votre organisme __vieillit prématurément__. La glycation favorise également l’__apparition des maladies métaboliques et dégénératives comme la maladie d’Alzheimer.__



## QU’EST-CE QUE LA DYSBIOSE INTESTINALE ? 

Une dysbiose est un __déséquilibre du microbiote intestinal__ (c’est-à-dire les __bactéries qui vivent en vous__). Une alimentation trop riche en sucre va favoriser les bactéries de fermentation ce qui entraîne beaucoup de gaz et de ballonnements.
La dysbiose est, de plus, une des __causes principales de candidose__.



## POURQUOI EST-IL IMPORTANT DE PRENDRE SOIN DE SA DENTITION ? 

Cela peut paraître évident mais il est toujours utile de la rappeler : les glucides se décomposent dans la bouche et peuvent entraîner des __caries dentaires__.

Nous pourrions encore souligner l’__affaiblissement du système immunitaire ou la mauvaise gestion de l’inflammation__, mais nous pensons avoir déjà assez incriminé le plus grand meurtrier de nos siècles. Bref, stop au sucre raffiné.



*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

Aujourd'hui, nous consommons __50 kg de sucre__ par personne et par an __contre 2.4 kg en 1840__. L’alimentation moderne est bien __trop sucrée__. Cette consommation excessive aurait des __effets néfastes__ sur la __résistance à l’insuline, l’hypertension, l’obésité et le diabète__.

Le saccharose est un sucre à la saveur douce et agréable qui devient __addictif__. De plus, ce sucre blanc est raffiné. Par ce procédé, il perd ses apports bénéfiques en vitamines et minéraux.


Au-delà de la prise de poids et des risques que celle-ci entraîne d'autres effets indésirables.

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QUELS SONT LES MÉFAITS DU SUCRE ? 

## QUELS SONT LES RÔLES JOUÉ PAR LE MICROBIOTE INTESTINAL ?



### 1. FONCTION DE DÉFENSE

Le microbiote est l'un des piliers de notre système de défense.

Un microbiote en bonne santé peut empêcher la prolifération des mauvaises bactéries, soit en les empêchant de s’installer en occupant l’espace, soit en les détruisant par la production de substances antimicrobiennes.

D'autre part, il peut aider à neutraliser les toxines produites par ces bactéries néfastes.

### 2. FONCTION MÉTABOLIQUE

Le microbiote intervient dans la production de vitamines et d’enzymes comme la lactase qui va permettre de digérer le lactose.

### 3. RÔLE STRUCTUREL

Le microbiote exerce une influence sur la maturation du tube digestif. Il joue également un rôle essentiel dans la maturation du système immunitaire intestinal. 


## QUE FAIRE POUR PRÉSERVER SON MICROBIOTE INTESTINAL ?

- Consommer régulièrement des fibres alimentaires pour apporter suffisamment de prébiotiques;
- Eviter les pesticides en mangeant Bio…;
- Eviter la prise inutile d’antibiotiques;
- Mastiquer et manger lentement;
- Eviter la prise chronique d’anti-acides;
- Limiter la consommation de sucres et de viandes rouge;
- Consommer du poisson gras trois fois par semaine;
- Consommer des __produits qui contiennent de bonnes bactéries vivantes__.



## DÉFINITION : PRÉBIOTIQUES

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Un aliment présente un effet prébiotique s'il favorise la croissance ou l'activité des bactéries intestinales bénéfiques à notre santé. Vous trouverez des prébiotiques dans les fruits et les légumes, notamment dans les asperges, les bananes, le topinambour, les oignons, le chou, les haricots…
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*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

## QU'EST-CE QUE LE MICROBIOTE INTESTINAL ? 

Un microbiote correspond à l'ensemble des micro-organismes (des bactéries, des virus, des champignons…) peuplant un milieu de vie bien défini comme notre organisme. Le plus étudié est le microbiote intestinal.

Le microbiote intestinal, anciennement appelé flore intestinale, est l'ensemble des  micro-organismes (bactéries, levures...) qui vivent dans notre système gasto-intestinal.


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COMMENT PRENDRE SOIN DE SON MICROBIOTE INTESTINAL ?

- Le mucus permet l’__emprisonnement des microbes__ et des substances étrangères pour permettre leur élimination.
- Il joue un rôle important de maintien des __bactéries à une certaine distance__ de la surface de l’épithélium. 

Outre ce rôle fondamental dans la fonction barrière de la __muqueuse intestinale__, le mucus est également une niche indispensable qui sert d’__ancrage__ et offre un __support nutritif aux bactéries du microbiote.__


## COMMENT LE MUCUS EST-IL PRODUIT ? 

Les mucus sont essentiellement constitués d’__eau__ et de __mucines (des protéines gélifiantes)__, qui sont sécrétées par les cellules de Goblet à la surface de l’épithélium. Elles sont riches en acides aminés théorine et sérine. La théorine est un acide aminé essentiel (devant impérativement être apportée par l'alimentation) et le facteur limitant de la synthèse des mucines. 60% de la théorine ingérée est utilisée par les cellules de la paroi du tube digestif. La mucine s’assemble en réseau et, plus ce réseau est dense, plus le mucus est collant et épais.

Le __α1,2-fucose__ est un __sucre__ qui est l’un des composants majeurs des mucines. Il joue notamment un rôle important dans le contrôle des bactéries amies et pathogènes. Le α1,2-fucose est un sucre qui est l’un des composants majeurs des glycanes et est ajouté à l’extrémité de la chaîne de sucre. Il sert de site d’ancrage et de substrat aux bactéries commensales, principalement les bifidobactéries et est considéré comme un élément répulsif pour de nombreux pathogènes comme le candida albicans.

Les enzymes qui vont ajouter ce sucre pour compléter les mucines sont les __fucosyltransférases (= FUT).__ 

Aux niveaux des entérocytes, il s'agit de la __FUT2__.


## LE POLYMORPHISME DE LA FUCOSYLTRANSFÉRASE

Il existe un __polymorphisme du gène de la Fucosyltransférase FUT2__ dans la population humaine.

Environ __20% des Caucasiens__ produisent une __FUT2 non fonctionnelle__. Ils sont appelés __non-sécréteurs__.


__Cela entraine donc un déséquilibre du microbiote intestinal (avec ballonements, gaz, diarrhée/constipation, lourdeurs, maldigestion, reflux…) et, par conséquent, un risque accru de développement de pathologies impliquant des intéraction homme-microbiote (candidoses, maladies inflammatoires chroniques...).__


Les oligosaccharides du lait maternel (Human Milk Oligosaccharides = HMO) sont des molécules synthétisées dans la glande mammaire et que l’on peut trouver en concentrations élevées dans le lait maternel humain.

La quantité et la composition des HMO varient d’une femme à l’autre et au cours de l’allaitement. La concentration en HMO est plus élevée au début de la lactation et diminue progressivement avec le temps.

Le 2’-FL influence la colonisation et la diversification bactérienne à prédominance de bifidobactéries, qui vont jouer un rôle crucial dans le développement du système immunitaire et des fonctions métaboliques du nouveau-né et dans son futur potentiel santé.


*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

## QU'EST-CE QUE LE MUCUS ?

Les surfaces des __muqueuses__ digestives, respiratoires ou encore génitales sont protégées de l'environnement extérieur par des gels de mucus. 

Les principales fonctions de ce mucus sont la lubrification et l'hydratation. Le mucus joue aussi un rôle primordial dans la protection des muqueuses.  


fut2

LE MUCUS, UN COMPOSANT ESSENTIEL

<table style="width: 100%; margin-left: auto; margin-right: auto;" cellpadding="20">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 50%; vertical-align: top; text-align: justify;">
La surface de l'épithélium du tractus gastro-intestinal des mammifères est revêtue d'une couche protectrice de&nbsp;mucus. Le mucus intestinal est un composé acellulaire à l’interface entre l’épithélium et le microbiote dont le rôle clé commence seulement à être révélé. &nbsp;Il représente la&nbsp;première ligne de défense&nbsp;contre les menaces biologiques et chimiques traversant notre tube digestif. Des études récentes indiquent que le mucus intestinal constitue également un environnement favorable à un microbiote endogène bénéfique adapté à la vie en symbiose. &nbsp;La quantité et la qualité des couches de mucus varient tout au long du tube gastro-intestinal et sont souvent modifiées et perturbées au cours de l'apparition de la maladie. Une couche de mucus altérée dans l'intestin peut entraîner des changements dans tout l'organisme et initier des pathologies au-delà du système digestif.
Les principaux composants du&nbsp;mucus, responsables de ses propriétés visco-élastiques et gélifiantes sont les&nbsp;mucines. Il s'agit de protéines hautement glycosylées&nbsp;(les mucopolysaccharides) formées d'une partie central peptidique entourée d'une série de chaînes d'oligosaccharides disposés en forme d'écouvillon qui représentent entre 80 et 85% du poids de la mucine. &nbsp;Elles sont constituées de galactose, de fucose, de&nbsp;N-acétylgalactosamine, de N‑acétyl-glucosamine et d'acide sialique; elles peuvent avoir de 2 à 20 sucres. &nbsp;La partie peptidique contient de nombreuses répétitions de séquences appariées contenant une quantité importante de sérine et de&nbsp;thréonine&nbsp;auxquelles sont attachés les oligosaccharides.
La&nbsp;thréonine, un&nbsp;acide aminé essentiel, joue donc un rôle majeur pour la&nbsp;production de mucus fonctionnel.&nbsp;&nbsp;
Seulement 40% de la thréonine de la lumière intestinale atteint la veine porte. Une part significative de la thréonine digestive est en effet consommée par l'intestin lui-même; les entérocytes utilisent en effet 60% de la thréonine ingérée, ce qui est deux fois plus que la lysine.
</td>
<td style="width: 50%; vertical-align: top; text-align: justify;">
Ainsi un déficit en thréonine&nbsp; aura un impact délétère sur la qualité du mucus, du microbiote, de l'intégrité fonctionnelle de l'intestin et donc la santé. &nbsp;Comme les mucines ne peuvent pas être digérées et réutilisées, la sécrétion intestinale de mucine est une perte nette de thréonine pour le corps. &nbsp;Aussi en cas de situations pathologiques entrainant une&nbsp;perte exagérée de mucus&nbsp;(excès de sécrétion comme dans les&nbsp;maladies intestinales inflammatoires&nbsp;et/ou excès de consommation par les bactéries intestinales lors d'apport insuffisant de prébiotiques), il est impératif de procurer à l'intestin suffisamment de&nbsp;thréonine&nbsp;pour lui garantir un fonctionnement optimal.
Le&nbsp;fucose&nbsp;est un monosaccharide qui termine les chaînes oligosaccharidiques des mucines pour produire des glycanes fucosylés, grâce à l'activité de l'enzyme α1,2 fucosyltransférase (FUT2). &nbsp;Ce sont ces mêmes glycanes fucosylés (fucosyl-lactose ou 2’-FL) qui sont abondamment présents dans le lait maternel et interviennent dans le développement d’un microbiote eubiotique chez le nouveau-né. &nbsp;Ils favorisent notamment les bifidobactéries et jouent un rôle protecteur vis à vis des agents pathogènes .&nbsp;
Le gène FUT2 fait l’objet d’un polymorphisme important dans la population humaine, donnant lieu à des enzymes α1,2 fucosyltransférases qui présentent des activités fonctionnelles différentes, avec comme conséquence la sécrétion en quantités variables, voire même, chez 20% des individus, la non-sécrétion des glycanes fucosylés, avec un impact important sur la santé.
Les individus qui&nbsp;manquent&nbsp;de ces&nbsp;glycanes fucosylés&nbsp;ont plus de risque de souffrir de&nbsp;dysbiose&nbsp;et de&nbsp;candidose&nbsp;mais aussi de développer, entre autres, un&nbsp;diabète de type 1, des&nbsp;maladies auto-immunes de l’intestin&nbsp;(maladie de Crohn, rectocolite ulcéro-hémorragique), des&nbsp;pancréatites chroniques, des&nbsp;cancers des muqueuses buccales…&nbsp;
Les enfants nourris au lait maternisé ne contenant pas le 2’-FL ou allaités par une mère qui ne produit pas ou pas suffisamment de ces glycanes fucosylés auront plus de difficultés à développer un microbiote riche et sain et présenteront un risque plus élevé d’être confrontés à des&nbsp;allergies&nbsp;par exemple.</td>
</tr>
</tbody>
</table>
&nbsp;
<table border="4" style="width: 100%; margin-left: auto; margin-right: auto;" cellpadding="6">
<tbody>
<tr>
<td>
Une&nbsp;supplémentation&nbsp;en&nbsp;thréonine&nbsp;et en&nbsp;fucosyllactose&nbsp;permet de soutenir les&nbsp;fonctions physiologiques du mucus&nbsp;afin de favoriser le&nbsp;développement&nbsp;(site d’ancrage &amp; substrat) d’un&nbsp;microbiote eubiotique.&nbsp;
Elle peut dès lors être envisagée chez tous les patients manifestant des&nbsp;infections chroniques vaginales&nbsp;ou&nbsp;du tractus urinaire, des&nbsp;candidoses récidivantes&nbsp;mais également des&nbsp;maladies autoimmunes&nbsp;comme la maladie de Crohn par exemple et qui ne répondent pas ou pas de manière satisfaisante à la prise en charge classique par des&nbsp;probiotiques.
</td>
</tr>
</tbody>
</table>

 

__Il peut être intéressant chez ces patients d’envisager un bilan FUT2.__ En effet, il existe deux variants polymorphogéniques connus du gène FUT2 dans la population humaine qui conduisent à une __inactivation__ de l’enzyme α1,2 fucosyltransférase avec comme conséquence la non sécrétion des glycanes fucosylés. Les individus qui ont hérité de deux gènes FUT2 inactifs (homozygotes récessifs), sont désignés __*non sécréteurs*__. Ce cas de figure touche, comme dit précédemment, 20 % de la population humaine.

Le dépistage des polymorphismes de ces deux variants du gène FUT 2 se fait par une technique de biologie moléculaire à partir de l’ADN du patient obtenu soit à partir d’un frottis de la muqueuse buccale ou d’un échantillon de sang. L’analyse est spécifique et ne doit se faire qu’une fois (un peu comme le groupe sanguin).

__Le statut non sécréteur peut tout particulièrement bénéficier de la supplémentation de fucosyllactose qui permet de pallier à la non-fonctionnalité de l’enzyme.__



*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

*__Vincent Castronovo, M.D., Ph.D.__*

L’importance du microbiote et de l’intégrité fonctionnelle de l’intestin pour une santé optimale est aujourd’hui unanimement reconnue, même si la traduction de ces notions en clinique est loin d'être généralisée et se limite aux professionnels de la santé qui s’y sont intéressés plus en détail pour pouvoir en faire bénéficier leur patients.  En fait, ceci n’est que la concrétisation de la prédiction intuitive, mais combien juste, du père inspirateur  de la médecine occidentale, Hippocrate, qui, 400 ans avant JC, avait  déjà proposé que "__*toutes les maladies commencent au niveau des intestins*__".  Aujourd'hui, __dysbiose__ et altération de la  fonction de barrière intestinale, plus communément désignée "leaky gut", sont de plus en plus identifiés comme les initiateurs des maladies chroniques qui affectent un nombre toujours croissant de patients. 

LE MUCUS, UN COMPOSANT ESSENTIEL ET INDISPENSABLE À L’INTERFACE ENTRE L’EUBIOSE ET L’INTÉGRITÉ FONCTIONNELLE DE LA MUQUEUSE INTESTINALE

Par conséquent, en vieillissant, les gens sont plus sensibles aux maladies infectieuses et non-infectieuses. Les compléments alimentaires, et plus précisément les probiotiques, sont en mesure d'apporter une solution sûre et efficace pour freiner le déclin physiologique, car ils améliorent les fonctions immunitaire et intestinale.

Diverses études cliniques ont identifié une souche de probiotiques, à savoir le __*Bifidobacterium lactis*__ HN019, extrêmement efficace chez les personnes âgées. Il a été démontré chez des séniors en bonne santé, que la __prise quotidienne__ de *B.lactis* HN019 permet une __amélioration du transit intestinal, un renforcement de l'immunité__, et en particulier des différents aspects de l'immunité à médiation cellulaire, comme la production de cytokines, la phagocytose et les cellules tueuses naturelles NK (Natural Killer) ou leur activité tumoricide et une augmentation de la réponse anticorps contre les antigènes étrangers.


Une étude randomisée, en double-aveugle et placebo-con trôlée (Ahmed et al, 2007) démontre que les seniors (de plus de 60 ans) ayant pris du B.lactis HN019 pendant 4 semaines, avaient un nombre significativement plus élevé de bifidobactéries et lactobacilles salutaires et un nombre diminué d'entérobactéries délétères. Gill et al, 2001 ont rapporté que chez les seniors ayant pris pendant 3 semaines la souche HN019, l'activité tumoricide avait augmenté de 62%. Une révision et une méta-a nalyse récentes de Miller et al, 2017 contenant 4 études cliniques, ont démontré qu'une supplémentation à base de *B. lactis* HN019 chez des personnes plus âgées est très efficace pour augmenter la capacité (p< 0.001) phagocytaire polymorphonucleaire (PMN) et augmente de manière significative l'activité tumoricide des cellules NK (p =o .02).

De plus, Waller et al, 2011 ont démontré que le *B. lactis* HN019 optimise non seulement l'immunité et le microbiote chez l'adulte, mais qu'il a aussi un effet sur le transit intestinal. Le 'Whole Gut Trans it Time (WGTT)' ou le temps de passage dans l'intestin, est mesuré à l'aide de rayons X et de marqueurs radio-opaques, avant et après une période de supplémentation de 2 semaines avec le HN019 ou un placebo. Il a été remarqué que le WGTT était considérablement raccourci chez le groupe ayant pris des probiotiques, mais pas chez le groupe placebo. Le temps nécessaire pour sécréter les marqueurs était également beaucoup plus court dans le groupe traité avec le HN019. La fréquence d'un certain nombre de symptômes gastro-intestinaux a aussi été notée, en plus du temps de passage dans les intestins. Il en résulte que les symptômes GI fonctionnels dans le groupe de B.lactis par rapport au groupe placebo étaient fortement diminués.

__Nous pouvons conclure que la souche *B. lactis* HN019 est très bien tolérée et optimise tant l'immunité que le transit intestinal des seniors.__


*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

__BIFIDOBACTERIUM LACTIS HN019: UNE SOUCHE PROBIOTIQUE PARTICULIÈRE QUI FAVORISE L'IMMUNITÉ ET LE TRANSIT INTESTINAL DES SENIORS__

Les séniors font partie de la population à la plus forte croissance démographique et représentent le groupe pour qui les problèmes de santé constituent une grande préoccupation. De nombreux problèmes de santé découlent de l'immunosénescence, c'est-à-dire une fonction immunitaire affaiblie, associée au vieillissement. Tout le monde sait que les processus physiologiques, y compris le fonctionnement des systèmes immunitaire et digestif, régressent avec l'âge. 


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QUELLE SOUCHE DE PROBIOTIQUE POUR FAVORISER L'IMMUNITÉ ET LE TRANSIT INTESTINAL DES SENIORS ?

Les bactéries de putréfaction et de fermentation doivent être équilibrées, c’est-à-dire une « eubiose ». Tout développement d’un déséquilibre (excès de putréfaction ou de fermentation) correspond à une dysbiose.


## 1. LA DYBIOSE DE PUTRÉFACTION

### QU'EST-CE QUI PROVOQUE LA DYSBIOSE DE PUTRÉFACTION ?

- L’excès de protéines et de graisses animales,
- L’insuffisance de fibres végétales,
- Un milieu trop acide, à cause, par exemple, de la prise de médicaments,
- L’insuffisance pancréatique,
- Le recours répétitif aux antibiotiques.


### QUELS SONT LES SYMPTÔMES DE LA DYSBIOSE DE PUTRÉFACTION ?

- Ballonnements intestinaux,
- Haleine putride,
- Lourdeurs digestives,
- Renvois.


### QUEL EST LE TRAITEMENT POUR UNE DYSBIOSE DE PUTRÉFACTION ? 

- Mettre en place des mesures nutritionnelles en consommant moins de protéines,
- Prendre en charge les insuffisances gastriques,
- Pallier aux insuffisances pancréatiques,
- Se supplémenter en fibres végétales, prébiotiques et probiotiques.



## 2. LA DYSBIOSE DE FERMENTATION

### QU'EST-CE QUI PROVOQUE LA DYSBIOSE DE FERMENTATION ?

- Un régime trop riche en sucre et en fibre,
- Une mauvaise digestion des gludices.


### QUELS SONT LES SYMPTÔMES DE LA DYSBIOSE DE FERMENTATION ?

- Lourdeurs digestives,
- Crampes abdominales,
- Ballonnements,
- Diarrhées,
- Constipation,
- Gaz.

### QUEL EST LE TRAITEMENT POUR UNE DYSBIOSE DE FERMENTATION ?

- Mettre en place des mesures nutritionnelles en consommant moins de sucres et de fibres,
- Eviter les protéines,
- Se supplémenter en probiotiques,
- Contrôler ses intolérances alimentaire.

## QU’EST-CE QU’UNE DYSBIOSE ? 

La dysbiose est un déséquilibre du __microbiote__ associé à des conséquences néfastes pour l’hôte. Il existe différents types de dysbiose. Dans cet article, nous nous attarderons sur celles de putréfaction et de fermentation.

Il existe en effet deux grands types de bactéries dans votre microbiote :

- Les bactéries de fermentation qui utilisent les sucres comme carburant.
- Les bactéries de putréfaction qui utilisent les protéines comme source d’énergie. 

dysbiose

TOUT SAVOIR SUR LA DYSBIOSE

## QUELS SONT LES CAUSES ET LES SYMPTÔMES DE LA DIARRHÉE DU VOYAGEUR ?

Les causes sont une infection aux germes pathogènes, principalement aux bactéries (les Escherichia coli enterotoxigènes, les Campylobacter , les shigelles, les salmonelles, les Yersinia), et en moins grande quantité aux virus (norovirus, rotavirus, …).

Les pays les plus à risques sont les pays d’Asie, Proche et Moyen Orient, Afrique, Mexique, …

Les différents symptômes sont :

- de la diarrhée
- de la température
- des signes de déshydratation
- une sensation de malaise général
- des nausées et des vomissements
- des crampes abdominales


## QUELS SONT LES PRINCIPES DE BASES DE PRÉVENTION CONTRE LA TOURISTA ?

- Boire des boissons embouteillées ou bouillies
- Ne pas utiliser l’eau du robinet, sauf pour vous laver
- Laver bien régulièrement vos mains à l’eau et au savon ou au gel désinfectant
- Ne pas manger ou boire dans un établissement dont le niveau de propreté n’est pas correct
- Éviter les poissons, crustacés, les viandes pas bien cuites
- Préférer les aliments cuits
- Éviter les crudités
- Peler les fruits et les légumes
- Éviter les contacts avec une personne infectée


## PRÉVENTION PAR LA PRISE DE __PROBIOTIQUES__

Les __probiotiques__ sont des micro-organismes qui colonisent notre flore intestinale. Ils empêchent la colonisation de micro-organismes néfastes qui peuvent provoquer des diarrhées infectieuses.

Dans un organisme en bonne santé, la flore intestinale du tube digestif est colonisée par environ 100 000 milliards de bactéries et c’est la première ligne pour défendre l'organisme contre les infections.

Les __probiotiques__ sont des micro-organismes vivants : les espèces de Lactobacillus et Bifidobacterium sont les plus souvent utilisées comme probiotiques, mais encore la levure Saccharomyces boulardii par exemple.

L’utilisation de __probiotiques__ est depuis longtemps proposée en prévention de la tourista avant le départ dans une zone à risque. Ils permettent d’améliorer la santé digestive, d’éviter et de diminuer la gravité de la diarrhée du voyageur. Plusieurs études en double-aveugle placebo contrôlées démontrent également que la prise de levure probiotique saccharomyces boulardii par les patients permet de diminuer la survenue de diarrhées.



__Références :__

[http://www.efurgences.net/publications/turista.pdf](http://www.efurgences.net/publications/turista.pdf)
[http://www.chu-charleroi.be/travelclinic/Maladies/Diarrhee.pdf](http://www.chu-charleroi.be/travelclinic/Maladies/Diarrhee.pdf)
[https://www.oiiq.org/sites/default/files/uploads/periodiques/Perspective/vol11no1/LaTourista.pdf](https://www.oiiq.org/sites/default/files/uploads/periodiques/Perspective/vol11no1/LaTourista.pdf)
[https://www.itg.be/Files/docs/Reisgeneeskunde/FR_chap%2004_2016%20relu.pdf](https://www.itg.be/Files/docs/Reisgeneeskunde/FR_chap%2004_2016%20relu.pdf)
[https://lemedecinduquebec.org/Media/99075/053-058DrBrizard0208.pdf](https://lemedecinduquebec.org/Media/99075/053-058DrBrizard0208.pdf)
[https://www.sciencepresse.qc.ca/actualite/detecteur-rumeurs/2017/02/28/probiotiques-efficaces-pour-prevenir-tourista-faux](https://www.sciencepresse.qc.ca/actualite/detecteur-rumeurs/2017/02/28/probiotiques-efficaces-pour-prevenir-tourista-faux)
[https://www.biocodexmicrobiotainstitute.com/pro/pathologies-digestives/diarrhee-du-voyageur](https://www.biocodexmicrobiotainstitute.com/pro/pathologies-digestives/diarrhee-du-voyageur)
[https://pepite-depot.univ-lille2.fr/nuxeo/site/esupversions/4a1e3b94-a77e-491e-b7e4-0ebda4567748](https://pepite-depot.univ-lille2.fr/nuxeo/site/esupversions/4a1e3b94-a77e-491e-b7e4-0ebda4567748)
[https://www.passeportsante.net/fr/Maux/Problemes/Fiche.aspx?doc=turista-existe-t-il-des-approches-complementaires-au-sujet-de-la-turista-](https://www.passeportsante.net/fr/Maux/Problemes/Fiche.aspx?doc=turista-existe-t-il-des-approches-complementaires-au-sujet-de-la-turista-)
[http://www.santecom.qc.ca/Bibliothequevirtuelle/INSPQ/2551192781.pdf](http://www.santecom.qc.ca/Bibliothequevirtuelle/INSPQ/2551192781.pdf)
[https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=probiotiques_ps](https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=probiotiques_ps)
[https://www.brunet.ca/sante/conseils-sante/la-diarrhee-du-voyageur/](https://www.brunet.ca/sante/conseils-sante/la-diarrhee-du-voyageur/)

*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

La tourista appelée aussi la diarrhée du voyageur peut arriver quand nous consommons des boissons ou des aliments contaminés par des micro-organismes pathogènes, mais également par contact avec une personne infectée. Il est donc très important de respecter les règles d’hygiène élémentaires, mais également de bien choisir ses boissons et ses aliments.

La tourista est souvent bénigne, mais elle peut entraîner de graves déshydratations surtout chez les personnes les plus sensibles (les nourrissons, les personnes âgées, les femmes enceintes).


tourista

QUEL EST L’INTÉRET DES PROBOTIQUES DANS LA PRÉVENTION DE LA TOURISTA ?

Microbiote Intestinal

microbiote-intestinal

La micronutrition au quotidien

Alors que la lumière bleu-turquoise est d’une importance capitale pour notre métabolisme en aidant à réguler nos rythmes circadiens (alternance veille-sommeil), la __lumière bleu-violet__ (celle émise par les écrans) a plutôt quant à elle __un effet délétère sur ces cycles__ et également un impact négatif sur la santé de nos yeux. Elle provoque entre autre un phénomène de __fatigue visuelle__. Vision trouble, maux de têtes, sécheresse oculaire sont les symptômes qui accompagnent souvent ce phénomène de fatigue oculaire. En outre, la lumière bleue accélère le __vieillissement de la rétine en générant un stress oxydant__.

Afin de prévenir ce phénomène, penchons-nous sur les aliments à privilégier pour préserver notre santé visuelle. 

1. __Les antioxydants__

Le rôle des antioxydants et des bioflavonoïdes dans la prévention de la perte de la vision et d’autres problèmes de vue liés à l’âge commence à être expliqué. Quand on vieillit, la production de radicaux libres, des molécules instables et agressives pour les cellules qui se forment quand l’organisme utilise de l’oxygène, augmente. Les radicaux libres peuvent causer des lésions oculaires semblables à celles qui résultent de l’exposition aux rayons X ou aux UV, et entraîner des troubles oculaires tels que la cataracte ou la dégénérescence maculaire.

Certains nutriments peuvent prévenir la dégénérescence de l’acuité visuelle : une consommation régulière et variée de fruits et légumes, source d’antioxydants, de pigments (__lutéine, zéaxanthine__) de vitamines et de minéraux est conseillée.

2. __Le rôle du DHA dans la santé des yeux__

Le DHA est présent dans la composition de l’œil et favorise la bonne santé visuelle. Afin de ne pas en manquer, il est conseillé de privilégier une alimentation riche en acides gras essentiels. Veillez à consommer régulièrement des poissons gras et à varier vos huiles végétales.

3. __La vitamine A__

La vitamine A se transforme en substances qui permettent de transformer la lumière en signal nerveux. La vitamine A permet également à nos yeux de s’adapter à l’obscurité. Pour ces deux principales raisons, les aliments riches en vitamine A sont primordiaux dans notre alimentation.

4. __Le zinc__

Le zinc est aussi un élément important dans la prise en charge du stress oxydatif. C’est une substance clé dans la protection de nos yeux. On en trouve dans les membranes de l’œil.

Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.

# VISION ET NUTRITION
Nous sommes de plus en plus __soumis à la lumière bleue__. Celle-ci est émise naturellement par le soleil mais également par des sources lumineuses artificielles (écrans, smartphone, ampoules LED).

La lumière bleue fait partie du spectre du visible, pouvant dès lors être perçue par l’œil humain. Il existe plusieurs fréquences de lumière bleue se différenciant par leurs longueurs d’onde : le bleu-violet et le bleu-turquoise.

oeil

VISION ET NUTRITION

Comment protéger ses yeux ?

Pour profiter du soleil en toute sécurité, préparez votre peau plusieurs semaines avant l’été pour restaurer ses défenses, en suivant ces conseils : 



## CONSEIL NUMÉRO 1 : FAITES LE PLEIN D’ANTIOXYDANTS

N’hésitez pas à consommer des aliments riches en antioxydants : artichaut, persil, fraise, litchi, raisin, abricot, pomme, carotte… En règle générale, une alimentation riche en fruits et légumes. 


## CONSEIL NUMÉRO 2 : CONSOMMEZ DES CAROTTES

Le bêta-carotène est un pigment végétal de couleur jaune ou orange qui donne leur couleur aux fruits et légumes. Il est l’antioxydant spécifique de la peau et, c’est prouvé, il prépare la peau au soleil en renforçant ses fonctions protectrices naturelles, notamment en stimulant la synthèse de mélanine.

Misez donc sur les fruits et les légumes frais riches en carotène. Pourquoi pas une cure de carottes ? Ensuite, privilégiez les tomates, les pêches, les melons et les abricots. 


## CONSEIL NUMÉRO 3 : CUISEZ VOS TOMATES

Le lycopène est le pigment qui donne à la tomate sa couleur. C’est aussi un puissant antioxydant. Il est plus absorbable quand la tomate est cuite. 


## CONSEIL NUMÉRO 4 : FAITES LE PLEIN DE VITAMINE C…

La vitamine C est un élément indispensable au système de défense antioxydant. Pour en faire le plein : 

- Mangez vos légumes crus : la vitamine C supporte mal la cuisson alors pour optimiser les apports, préférez les légumes crus en les arrosant de jus de citron.

- Ne lésinez pas sur les brocolis, épinards, haricots verts mais cuits rapidement, à la vapeur ou au wok, pour préserver l’essentiel de leur vitamine C.


## CONSEIL NUMÉRO 5 : … ET DE VITAMINE E

La vitamine E est aussi un élément indispensable au système de défense antioxydant. C’est l’antioxydant des acides gras qui composent les membranes cellulaires. 

Le germe de blé constitue une bonne source de vitamine E.


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## CONSEIL NUMÉRO 6 : CONSOMMEZ DES FRUITS SECS

Les amandes, les noix ou les noisettes sont riches en vitamines E et en sélénium. Les pruneaux et les abricots secs, eux, sont riches en carotènes. N’hésitez pas à les associer pour une collation parfaite.

Les noix du brésil sont également riches en sélénium. Consommez-en deux par jour pour un apport nutritionnel idéal. Le sélénium est un élément indispensable au système de défense antioxydant.

## CONSEIL NUMÉRO 7 : CONSOMMEZ DES POISSONS GRAS


Les acides gras sont les constituants des membranes. Pour permettre à votre peau de se régénérer correctement, il faudra donc en fournir à votre organisme. Vous trouverez des acides gras oméga-3 en grande quantité dans les poissons gras. 


## Le savez-vous?

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Si vous envisagez une supplémentation en vitamines, optez pour un complexe associant toutes les vitamines antioxydantes. Les antioxydants peuvent être pro-oxydants quand ils sont employés seuls (car ils doivent se protéger et se recycler les uns les autres). Il faut donc veiller à se supplémenter avec toutes les vitamines, surtout les A et E.
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*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

Le soleil est important et bénéfique pour votre organisme. Il lui permet notamment de synthétiser la vitamine D.



Cependant, le soleil abîme aussi la peau. Il entraîne en effet la synthèse de radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules, des éléments chimiquement instables, ce qui leur confère une grande réactivité vis-à-vis des molécules voisines. Ces radicaux libres, lorsqu'ils sont en excès ou qu'ils ne sont pas pris en charge (par des antioxydants, par exemple), ont pour conséquence d’abîmer les autres molécules et les tissus de l’organisme… et donc la peau, en favorisant un vieillissement prématuré.

soleil

COMMENT PRENDRE SOIN DE SA PEAU FACE AU SOLEIL ?

## 1. POUR L’HOMME


### CONSEIL NUMÉRO 1 : DU ZINC

Le zinc est un minéral __indispensable pour la spermatogenèse.__ Il exerce un rôle important dans le développement testiculaire et conditionne certaines caractéristiques des spermatozoïdes comme __leur concentration, leur mobilité et leur vitalité.__

Pour faire le plein de zinc, n’hésitez pas à consommer des viandes rouges, de la volaille, des légumineuses, des noix, des fruits de mer (particulièrement les huîtres)…


### CONSEIL NUMÉRO 2 : VITAMINE C ET E 

Ces vitamines peuvent __améliorer la qualité ainsi que la quantité des spermatozoïdes__ et même possiblement la qualité de l’ADN du sperme. 

Les meilleures sources alimentaires de vitamine C sont les fruits et légumes colorés (poivron, orange, citron, brocoli, pamplemousse…). La vitamine E est présente surtout dans l’huile de germe de blé et dans les matières grasses comme les noix, l’huile de tournesol et de carthame.


### CONSEIL NUMÉRO 3 : PRENEZ SOIN DE VOS MITOCHONDRIES 

Une mitochondrie est un organite (un élément de la cellule) assurant diverses fonctions dont la plus importante est la production d’énergie. Les spermatozoïdes sont parmi les composés qui possèdent le plus grand nombre de mitochondries. En effet, le pouvoir fécondant du sperme est directement lié à l'activité énergétique de ces mitochondries. __Elles leur donnent l’énergie indispensable pour parcourir le long chemin jusqu’à l’ovule.__ 

Un complément alimentaire peut apporter tous éléments nécessaires au bon fonctionnement de vos mitochondries. 


## 2. POUR LA FEMME


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### CONSEIL NUMÉRO 1 : DU POISSON GRAS, TROIS FOIS PAR SEMAINE

Ils apportent des acides gras oméga-3. Les Oméga 3 sont des « acides gras polyinsaturés à longue chaîne ». Les acides gras sont les constituants des membranes. La présence d’acides gras polyinsaturés à longue chaîne (donc très fluides) augmente donc la fluidité des membranes. Cette fluidité est indispensable pour favoriser les échanges entre les ovocytes et les spermatozoïdes.


### CONSEIL NUMÉRO 2 : CONSOMMEZ DES ANTIOXYDANTS

__Le stress oxydatif est souvent pointé du doigt dans les troubles de la fertilité.__ Le stress oxydatif est provoqué par les radicaux libres. Les Radicaux libres sont des molécules, des éléments chimiquement instables, ce qui leur confère une grande réactivité vis-à-vis des molécules voisines. Ces radicaux libres, lorsqu'ils sont en excès ou qu'ils ne sont pas pris en charge par des antioxydants ont pour conséquence d’abîmer les autres molécules et les tissus de l’organisme…

N’hésitez donc pas à consommer des aliments riches en antioxydants : artichaut, persil, fraise, litchi, raisin, abricot, pomme, carotte… et en règle générale, une alimentation riche en fruits et légumes. 


### CONSEIL NUMÉRO 3 : DEUX NOIX DU BRÉSIL PAR JOUR

__La noix du brésil est riche en sélénium.__ Le sélénium est un oligo-élément indispensable à l’organisme humain. 

Un oligo-élément est un élément chimique présent en très petite quantité dans votre corps mais nécessaire à de nombreux processus métaboliques et est __indispensable au système de défense antioxydant.__

Une alimentation saine et équilibrée a des impacts sur l’ensemble des fonctions de votre organisme. La fonction reproductive ne fait pas défaut à cette vérité. S’il a été démontré  que la « junk food », la malbouffe, est à éviter lorsqu’on souhaite avoir un bébé, nous présentons quelques __conseils nutritionnels à suivre pour booster sa fertilité et optimiser la nidation.__

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ALIMENTATION ET FERTILITÉ : CONSEILS NUTRITIONNELS

La [H+] est mesurée par le __pH, échelle qui va de 1 à 14__. Chimiquement, une substance qui contient autant d'ions H+ que d'ions OH- a __un pH de 7__ et est considérée comme __neutre. C’est le cas de l'eau pure.__

Par contre, dans l’organisme, le pH du sang doit être compris entre 7,35 et 7.45. Des pH inférieurs à 7 et supérieurs à 7,8 sont incompatibles avec la vie.

Pourquoi le pH est important pour nos cellules ?


1. __Le pH affecte la structure des protéines.__ Une modification minimale du pH peut entraîner des modifications maximales de l’activité fonctionnelle des protéines.
2. __Le pH affecte l’excitabilité neuronale.__ Une acidose provoque une dépression du système nerveux central, une alcalose a pour conséquence une hyperexcitabilité.



Les cellules doivent donc vivre dans un liquide dont le pH est stable.

L’équilibre acido-basique constitue dès lors l’une des fonctions essentielles de l’organisme.

Le corps maintient constamment la stabilité du pH sanguin grâce à des systèmes de régulation ultra-performants auxquels participent notament les poumons et les reins.

Les entrées d’acides et de bases peuvent être d’origine métabolique ou alimentaire. L’ingestion et la production d’acides sont plus importantes que celles des bases.

En effet, notre métabolisme produit des déchets acides. Et de nombreuses études ont confirmé que notre alimentation occidentale contemporaine nous apporte un excès d’acide qui ne correspond pas à ce qui est prévu par notre programmation génétique…

Il y a donc nécessité d’une __excrétion d’acides par l’organisme.__


## LE DÉSÉQUILIBRE ACIDO-BASIQUE

Notre métabolisme produit des déchets acides. Celui-ci peut être influencé en grande partie par l’alimentation, chaque aliment pouvant être classifié selon qu’il est acide ou basique.

Lorsque le corps reçoit et produit plus de déchets acides qu’il ne peut en éliminer, l’équilibre acido-basique est rompu.

Les acides en excès sont transportés par le sang et stockés dans le tissu conjonctif, qui soutient et relie les organes entre eux. L’accumulation de ces déchets peut affecter directement le transport de l’oxygène et la nutrition des cellules. L’activité enzymatique est affaiblie, le système immunitaire est fragilisé, constituant un terrain propice à l’apparition de nombreuses maladies.



## COMMENT RÉTABLIR L'ÉQUILIBRE ACIDO-BASIQUE ? 

Il faudra évidemment prendre soin de son alimentation et veiller surtout à :

- réduire l’apport d'aliments acidifiants: produits sucrés, café et céréales raffinées...
- éviter les excès alimentaires en général
- consommer des légumes de saison,
- privilégier les aliments alcanisants : pomme de terre, carotte, fenouil, céleri, avocat, amande, algues, graines germées…
- pratiquer une activité sportive en plein aire



*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

## QU'EST-CE QUE L'ÉQUILIBRE ACIDO-BASIQUE ? 

Un __acide__ est une substance qui, ajoutée à l’eau, __augmente la concentration en protons [H+].__

Par contre, une substance qui, ajoutée à l’eau, __diminue la [H+] en libérant des OH- (ð H2O)__ est dite __basique__ ou __alcaline__.

Plus une solution contient d’ions H+, plus elle est acide. Plus une solution contient d’ions OH-, plus elle est basique ou alcaline.

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TOUT SAVOIR L’ÉQUILIBRE SUR ACIDO-BASIQUE

## QU’EST-CE QUE LA THYROÏDE ?

La thyroïde est une glande endocrine, c’est-à-dire qu’elle produit des hormones (des messagers chimiques qui vont agir sur d’autres tissus ou des organes pour en contrôler et réguler les fonctions). Elle est située à la base du cou et est reconnaissable par sa forme particulière de papillon.
 

## A QUOI SERT LA THYROÏDE ?

La thyroïde produit les hormones thyroïdiennes. Celles-ci interviennent dans la régulation de nombreuses fonctions métaboliques comme :

- La santé cérébrale par le développement du cerveau avant et après la naissance, l’humeur, l’état de vitalité… ;
- La température corporelle et la gestion du poids par la dépense énergétique ;
- La fonction digestive ;
- La fonction cardiaque ;
- L’appareil génital (fertilité)
- ...
 

Bref, toutes les grandes fonctions du corps humain ont besoin de la thyroïde. C’est la raison pour laquelle on trouve des récepteurs aux hormones thyroïdiennes dans tous les organes.
 

## COMMENT FONCTIONNE LA THYROÏDE ?

La thyroïde travaille sous le contrôle de l’axe hypothalamo-hypophysaire et c’est la TSH (thyréostimuline), produite par l’hypophyse, qui va se lier à un récepteur spécifique sur les cellules des follicules thyroïdiens et stimuler l’entrée d’iode dans la thyroïde et la synthèse des hormones thyroïdiennes.

Les hormones thyroïdiennes sont la T4 et la T3. La thyroïde synthétise et sécrète principalement de la T4, qui est l’hormone de stockage, et qui sera transformée en T3, la forme active, dans les tissus périphériques (principalement le foie et les reins).

Cette synthèse requiert des « matériaux de construction » spécifiques qui sont apportés par l’alimentation : l’iode et la tyrosine, un acide aminé (= élément de base des protéines).

Les différentes étapes de la production de ces hormones nécessitent des vitamines et minéraux bien spécifiques. Il s’agit du sélénium, du fer, du zinc, du magnésium, du cuivre, des vitamines A, C et E… Ces micronutriments sont donc indispensables au bon fonctionnement de la glande et doivent être apportés par l'alimentation.
 

## QUAND LA THYROÏDE POSE PROBLÈME
 
### 1. L’HYPERTHYROÏDIE : TROP D’HORMONES THYROÏDIENNES

Lorsque la thyroïde produit trop d’hormones, l’organisme est en surmenage. La température et le rythme cardiaque augmentent, on observe une perte de poids, de la nervosité, des tremblements... Cette suractivité de la glande thyroïde peut aussi être causée par la maladie de Basedow, une maladie auto-immune, dans laquelle des anticorps stimulent le fonctionnement en excès de la thyroïde.
 

### 2. L’HYPOTHYROÏDIE

L’hypothyroïdie est beaucoup plus fréquente que l’hyperthyroïdie. Elle touche 4 à 15% de la population et de 2 à 5 fois plus les femmes que les hommes.

Lorsque la thyroïde ne produit pas assez d’hormones, l’organisme fonctionne au ralenti.
 

__QUELS SONT LES SYMPTÔMES DE L’HYPOTHYROIDIE ?__

- Fatigue, faible immunité
- Maux de tête diffus, migraines
- Peau sèche, ongles cassants
- Infertilité
- Résistance à la perte de poids…

Une hypothyroïdie peut être due à :
- Une carence en matériaux de construction (Iode et L-Tyrosine)
- Une synthèse hormonale déficiente ( de la T4) dans la thyroïde
- Une conversion de T4 en T3 ralentie
- Une résistance aux hormones thyroïdiennes : la T3 ne parvient pas à pénétrer dans la cellule ou à se lier à son récepteur nucléaire.

Lorsque la cause est identifiée, se supplémenter en nutriments et micronutriments permet d’endiguer le trouble. Grâce aux compléments alimentaires, il est en effet possible de soutenir la synthèse des hormones thyroïdiennes et/ou de soutenir la transformation de la T4 en T3.

Une autre cause courante de ce déficit de l’activité thyroïdienne est la maladie d’Hashimoto, une maladie auto-immune dans laquelle le corps produit des anticorps dirigés contre la thyroïde qui finit par ne plus produire assez d’hormones.

 

*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

Touchant jusqu’à 10% de la population, les troubles de la glande thyroïde sont des pathologies très fréquentes et surtout très complexes dans leur diagnostic et leur prise en charge. Fatigue, prise de poids, cheveux et ongles cassants, hypofertilité… en cas d’hypothyroïdie ; hyperémotivité, tachycardie, amaigrissement, exophtalmie… en cas d’hyperthyroïdie ; les signes cliniques sont divers et variés, preuves de l’importance de cette glande. 

thyroide

TOUT SAVOIR SUR LA THYROÏDE

Sous l’effet de ces hormones de stress, l’organisme devient plus alerte et plus performant : les rythmes cardiaque et respiratoire sont accélérés ainsi que le métabolisme, pour apporter aux muscles l’énergie nécessaire, tandis que certaines fonctions non indispensables sont mises au repos, comme le système immunitaire ou la digestion. Une fois la menace écartée, __le système nerveux revient en mode détente, ce qui permet au corps de s’apaiser__ et de récupérer. 

C’est ce même mécanisme qui est activé pour répondre à des agressions psychologiques ou encore sociales et donc pour affronter les difficultés du quotidien. Tout incident imprévisible ou menaçant, qu’il soit tragique ou banal, s’il est intégré par l’organisme comme un __stress__, va envoyer le __même message de menace__, auquel il va réagir comme s’il s’agissait d’une question de vie ou de mort, en produisant les mêmes hormones de stress et les même réponses. 

Et lorsqu’il est __chronique, le stress devient délétère…__ En effet, si la phase d’alerte s’installe ou se répète fréquemment, empêchant la phase de récupération, l’organisme va évoluer vers une phase de résistance, puis une phase d’__épuisement ou d’effondrement de la production des hormones de stress.__ Dans le cas de l’épuisement professionnel, on parle de Burnout.


## QUEL EST L’IMPACT D’UN STRESS CHRONIQUE SUR NOTRE SYSTÈME ? 

- C’est le cas du système immunitaire qui, comme mentionné plus haut, est mis au repos pendant une réponse au stress. Dès lors, en cas de stress chronique, on va observer un __affaiblissement de notre système de défense__.
- C’est le cas également de notre système digestif qui est directement relié au système nerveux central, et notamment à la zone du cerveau impliquée dans la gestion des émotions, via le nerf vague. Le __stress chronique__ peut donc entraîner des dysfonctionnements intestinaux, troubles du transit, dysbiose, et hyper-perméabilité intestinale…



## QUEL EST LE RÔLE DU MAGNÉSIUM DANS LA GESTION DU STRESS ? 

La libération des __hormones de stress__ est inversement proportionnelle à la magnésémie. 

Les conséquences d’une carence en magnésium sont donc évidentes:

- hyperexcitabilité neuromusculaire, 
- hyperréactivité au stress,
- exagération des répercussions somatiques du stress

En outre, __le stress est un grand consommateur de magnésium et celui-ci va rapidement venir à manquer__ lorsque cet état devient chronique et plus encore, en phase d’épuisement.

La __vitamine B6__ joue un rôle important en cas de stress, car, outre son rôle important dans la bonne assimilation du magnésium, elle favorise sa fixation dans la cellule (épargne du magnésium).

Notre corps ne stocke pas le magnésium. Ce minéral doit donc être apporté chaque jour par l’alimentation ou par une supplémentation. 

La consommation réelle de magnésium des français a été évaluée lors de l'étude SU. VI. MAX ("Effet d'une supplémentation en vitamines et minéraux antioxidants") qui a duré un an et qui comptait plus de 5000 sujets. Il en est ressorti que 77 % de françaises et 72 % des français ont des apports en magnésium inférieurs aux 2/3 des apports nutritionnels conseillés.

Les apports en magnésium ont diminué ces dernières années. Le magnésium se concentre dans les enveloppes extérieures des céréales ; du riz complet contient donc plus de magnésium que du riz blanc. En préférant les aliments raffinés, on limite ainsi nos apports en magnésium.


*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

Le stress est le mécanisme physiologique qui nous permet de __réagir face à une menace__, il procure à l’organisme l’énergie pour combattre ou pour fuir selon la situation, et assurer ainsi notre survie.  La réponse au  stress met immédiatement notre __système nerveux en mode alerte__ via la libération __des hormones de stress__ (adrénaline, cortisol…) qui vont induire des réactions permettant à l’organisme de se préparer à l’action (le combat ou la fuite).  

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QUEL EST LE MÉCANISME PHYSIOLOGIQUE DE STRESS QUI PERMET DE S’ADAPTER AU DANGER QUI CONTRIBUE À NOTRE SURVIE ? 

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L’altération au niveau de la prostate peut être également maligne, on se retrouve donc dans la situation d’un cancer dit hormonosensible, le cancer de la prostate. Chez l’homme, il est clairement établi que la genèse des lésions bénignes et malignes de la prostate est associée à une altération du ratio œstrogènes/androgènes.

 

## POUVONS – NOUS FAIRE QUELQUE CHOSE A L’AIDE DE LA MICRONUTRITION ?

Oui, l'alimentation et/ou un soutien nutritionnel peuvent influencer l’équilibre hormonal et en améliorant celui-ci, agir sur certains dysfonctionnements, en réduire les désagréments ou même les prévenir.


### Quels sont les extraits de plantes qui pourraient équilibrer le climat hormonal ?

- Extrait graines de lin (LIGNANS)
- Extrait de graines de grande ortie (URTICA DIOICA)
- Extrait de fruits de sabal (SERENOA REPENS)
- Extrait de pépins de courge (CURCUBITA PEPO)
- Extrait d’écorce de pin maritime (PICNOGENOL )



### Quels sont les extraits de plantes ou micronutriments qui pourraient prendre en charge de l’inflammation et le stress oxydant ?
- Lycopène
- Extrait de renouée du japon (Resvératrol)
- Extrait de grenade
- Zinc
- Sélénium



*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

## Prostate et micronutrition

La prostate est une glande génitale de la taille et de la forme d’une châtaigne. Elle est localisée en dessous de la vessie. Elle fait partie du système sexuel et reproducteur de l'homme.

Avec l’âge, des altérations peuvent arriver chez certains hommes, la prostate devient trop volumineuse et gêne l'émission d'urine. Cette croissance anormale est appelée hypertrophie bénigne de la prostate ou adénome prostatique.

Mais encore avec l’âge, le taux de testostérone diminue naturellement (d’environ 1 % par an) et parallèlement, le niveau d’œstrogènes augmente.


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COMMENT LA MICRONUTRITION PEUT SOUTENIR LA PROSTATE ? 

Micronutrition

micronutrition

### Alors, le safran pour favoriser le calme et la sérénité… Mythe ou réalité ?

L’efficacité du safran dans le __traitement des troubles de l’humeur et du stress__ a bien été prouvée et démontrée. Plusieurs études ont été menées chez des patients souffrant de dépression légère à modérée. 

Les résultats de ces études indiquent que :

- le safran est significativement __plus efficace qu’un placebo__ pour soulager les symptômes. 
- le safran est __tout aussi efficace qu’un antidépresseur__ couramment utilisé et ceci __sans effet secondaire__. 

Le safran est une plante très intéressante pour favoriser le calme et la sérénité. Il peut donc être une __alternative de choix contre les troubles liés à une carence en sérotonine et aux états anxieux__.



## DÉFINITION : LA SÉROTONINE

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La sérotonine est un neurotransmetteur (un messager du système nerveux). La sérotonine est l’hormone du calme et de la patience. Elle permet de rester zen, de supporter le stress et les frustrations et de limiter l’agressivité.
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*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

Le safran est consommé depuis des millénaires et fut considéré comme un cadeau des dieux efficace pour __guérir les maladies__ et de soigner les blessures. Alors, le safran, mythe ou réalité ?

Le safran est souvent utilisé dans la cuisine en tant qu’épice et pour son pouvoir colorant. Cependant, des recherches ont montré que son utilité allait bien au-delà de son intérêt culinaire.

Le safran est consommé depuis des millénaires et fut longtemps considéré comme un cadeau des dieux efficace comme antalgique, anti-inflammatoire, pour améliorer les problèmes d’insomnie, stimuler la digestion, ou encore pour lutter contre la dépression légère.

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QUELS SONT LES BIENFAITS DU SAFRAN ? 

## À QUOI SERT LE SILICIUM ?

Le __silicium__ est l’un des oligo-éléments majeurs entrant dans la __composition de toutes les structures de soutien de l’organisme__. En effet, il intervient dans la __constitution du collagène__ qui est une protéine __essentielle dans création de nombreux tissus__ : le tissu conjonctif en générale et plus particulièrement le __cartilage, l’os, les parois vasculaires, la peau__…

__Un déficit en silicium__ dans l’organisme peut entraîner __une formation d’ongles mous et fragiles, une chute des cheveux, des rides prématurées, une fragilité des os…__

On sait de plus que le taux de silicium dans les tissus __diminue de manière irréversible avec l’âge__, et ce dans des proportions très importantes : perte de l’ordre de 80% dans certains tissus, à l’âge adulte comparé à celui présent à la naissance.



## OÙ TROUVER LE SILICIUM ? 

L'__ortie__ est une plante qui contient une forte dose de silicium. Vous pourrez également le trouver dans les __céréales complètes, le persil, l’ail, l’échalote, l’oignon__, certains légumes (comme les haricots blancs et verts, les lentilles, l’épinard…) et certains fruits à coque et fruits séchés (amandes, pistaches, noix de cajou…).


*Un complément alimentaire ne peut pas remplacer une alimentation variée et équilibrée, ni un style de vie sain.*

## QU’EST-CE QUE LE SILICIUM ?

Le __Silicium__ est un minéral notamment présent dans le sable et l’eau. C'est l'élément le plus abondant dans la croûte terrestre après l'oxygène. Il s’agit également d’un des __éléments essentiels de la matière vivante__. On le retrouve dans tous les tissus et dans toutes les cellules de l’organisme: le cartilage, les parois vasculaires, le foie, la rate, le pancréas…   
